Bife à rolê

O bife à role é um prato muito popular no Brasil e é consumido em todo o país, especialmente nas regiões sul e sudeste. Ele é encontrado em restaurantes e também é frequentemente preparado em casa, especialmente em almoços de domingo e ocasiões especiais. Além disso, o bife à role é bastante apreciado em países vizinhos, como Argentina e Uruguai, onde também é conhecido como “matambre arrollado”.

A origem do bife à role é um tanto incerta, mas é um prato que se tornou bastante popular no Brasil ao longo do tempo, especialmente nas regiões sul e sudeste do país. Alguns relatos sugerem que a receita foi trazida pelos imigrantes alemães que se estabeleceram na região sul do Brasil no século XIX. Outros dizem que o prato foi criado por cozinheiros brasileiros que buscavam novas formas de preparar a carne.

Independentemente da sua origem, o bife à role tornou-se um prato bastante popular na culinária brasileira, sendo uma opção deliciosa e prática para refeições em família e ocasiões especiais. O prato ganhou muitas variações ao longo dos anos, com diferentes tipos de recheios e formas de preparo, mas a versão mais tradicional é feita com carne bovina, bacon, cebola, alho e temperos, enrolada em forma de rocambole e assada ou frita.

Bife à rolê

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Serve

6

porções

Tempo

1

hora 

O bife à rolê é um prato tradicional da culinária brasileira, que consiste em bifes recheados com uma mistura de bacon, cenoura, linguiça e outros ingredientes. Aqui está uma receita simples e deliciosa de bife à rolê:

Ingredientes

• 6 bifes finos de alcatra

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• 6 fatias de bacon

• 1 cenoura ralada

• 1 cebola picada

• 2 dentes de alho picados

• 1/2 xícara de chá de cheiro-verde picado

• 1/2 xícara de chá de vinho tinto seco

• 2 colheres de sopa de óleo

• 2 xícaras de chá de água fervente

Modo de Preparo

• Tempere os bifes com sal e pimenta-do-reino a gosto e coloque uma fatia de bacon sobre cada um deles.
• Distribua a cenoura, a cebola, o alho e o cheiro-verde sobre as fatias de bacon.
• Enrole os bifes, prendendo com palitos de dente para que fiquem firmes.
• Em uma panela, aqueça o óleo e doure os bifes enrolados.
• Adicione o vinho e deixe evaporar.
• Acrescente a água fervente, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 30 minutos, ou até que a carne esteja macia.
• Sirva em seguida.