Bife ancho

Bife Ancho é um corte de carne bovina muito popular na Argentina, Uruguai e Brasil. É retirado da parte dianteira do lombo do boi e é conhecido por sua textura macia e sabor intenso. O bife ancho é um corte muito versátil e pode ser preparado de diversas maneiras, como grelhado, assado ou na frigideira.

Uma das formas mais simples e saborosas de preparar o bife ancho é na grelha. Para isso, basta temperar a carne com sal grosso e pimenta do reino e deixar grelhar por cerca de 3 a 5 minutos de cada lado, dependendo do ponto de preferência.

Outra opção é preparar o bife ancho na frigideira. Nesse caso, basta aquecer um pouco de óleo na frigideira e selar a carne em fogo alto por cerca de 2 minutos de cada lado. Depois, abaixe o fogo e deixe cozinhar por mais alguns minutos até atingir o ponto de preferência.

O bife ancho é um prato que pode ser acompanhado por diversos acompanhamentos, como arroz, feijão, batata frita, legumes, entre outros. É uma excelente opção para um almoço ou jantar especial e muito saboroso.

Bife ancho

0.0 de 0 votos

Serve

2

porções

Tempo

30

minutos

Aqui está uma receita deliciosa de bife ancho:

Ingredientes

• 1 bife ancho com aproximadamente

• Sal grosso a gosto

• Pimenta do reino a gosto

• Azeite de oliva

Modo de Preparo

• Retire o bife da geladeira cerca de 30 minutos antes de começar a preparar.
• Pré-aqueça a churrasqueira ou uma frigideira pesada em fogo alto.
• Tempere o bife com sal grosso e pimenta do reino a gosto.
• Quando a churrasqueira ou a frigideira estiver quente, adicione um fio de azeite e coloque o bife.
• Cozinhe por cerca de 5 a 7 minutos de cada lado, ou até obter o ponto desejado.
• Retire o bife da churrasqueira ou da frigideira e deixe descansar por cerca de 5 minutos antes de fatiar e servir.

Observação: O bife ancho é um corte nobre e suculento, com uma camada de gordura externa que ajuda a manter a umidade e o sabor. Para obter um bife ainda mais saboroso, você pode adicionar alguns temperos extras de sua preferência.