Bife de fígado acebolado

O bife de fígado acebolado pode trazer alguns benefícios para a saúde, desde que seja consumido com moderação e como parte de uma dieta equilibrada. Aqui estão alguns dos benefícios potenciais:

1. Rica fonte de ferro: O fígado é uma excelente fonte de ferro, um mineral essencial para a produção de hemoglobina, responsável pelo transporte de oxigênio pelo corpo. O consumo adequado de ferro ajuda a prevenir a anemia e a manter a energia e a saúde geral.
2. Fonte de vitamina B12: O fígado também é rico em vitamina B12, necessária para a formação de glóbulos vermelhos e para a função adequada do sistema nervoso. A vitamina B12 é principalmente encontrada em alimentos de origem animal, como o fígado.
3. Fonte de outros nutrientes: O fígado é uma excelente fonte de outros nutrientes importantes, como proteínas, vitaminas A e D, zinco e cobre. Esses nutrientes são essenciais para a saúde do sistema imunológico, visão, desenvolvimento muscular e outras funções do organismo.
4. Baixo teor de gordura: O fígado é relativamente baixo em gordura, especialmente quando comparado a cortes de carne mais gordurosos. Isso o torna uma opção saudável para pessoas que desejam limitar a ingestão de gorduras saturadas.

No entanto, é importante ressaltar que o fígado é uma fonte concentrada de vitamina A. O consumo excessivo de vitamina A pode ser prejudicial, especialmente para mulheres grávidas, pois pode causar danos ao feto. Portanto, é recomendado consumir o fígado com moderação e em quantidades adequadas.

Bife de fígado acebolado

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Serve

4

porções

Tempo

30

minutos

Aqui está uma receita simples para bife de fígado acebolado:

Ingredientes

• 500 g de fígado bovino cortado em fatias finas

• 2 cebolas grandes cortadas em rodelas

• 3 colheres de sopa de manteiga ou óleo de cozinha

• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

• Tempere as fatias de fígado com sal e pimenta a gosto.
• Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga ou óleo em fogo médio-alto.
• Adicione as rodelas de cebola à frigideira e refogue por cerca de 5 minutos, até ficarem macias e douradas. Retire as cebolas da frigideira e reserve.
• Na mesma frigideira, adicione mais um pouco de manteiga ou óleo, se necessário, e coloque as fatias de fígado. Frite o fígado por cerca de 2 a 3 minutos de cada lado, ou até que estejam cozidos ao seu gosto. O tempo de cozimento pode variar dependendo da espessura das fatias e do seu gosto pessoal.
• Retire os bifes de fígado da frigideira e coloque-os em um prato. Cubra com as rodelas de cebola reservadas.
• Sirva imediatamente acompanhado de arroz branco, feijão e salada, ou de acordo com a sua preferência.