Bife wellington

O Bife Wellington é um prato clássico da culinária britânica, que ganhou fama mundial como uma opção sofisticada para ocasiões especiais. Esse prato consiste em um filé mignon envolto em patê de cogumelos, envolto em uma massa folhada crocante e dourada no forno.

O nome do prato é uma homenagem ao duque de Wellington, que foi um importante líder militar britânico. Acredita-se que ele era um grande fã desse prato, que se tornou muito popular na Inglaterra a partir do século XIX.

A receita original do Bife Wellington pode ser um pouco trabalhosa, mas o resultado é surpreendente e vale a pena o esforço. Além disso, é possível encontrar versões mais simples e adaptadas, que utilizam ingredientes como presunto ou queijo no lugar do patê de cogumelos.

Em resumo, o Bife Wellington é um prato elegante e saboroso, que é perfeito para impressionar convidados em ocasiões especiais. Se você é fã de carne vermelha e de pratos sofisticados, essa é uma receita que vale a pena experimentar.

Bife wellington

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Serve

4

porções

Tempo

1

hora 

O Bife Wellington é um prato clássico da culinária britânica, composto por um filé mignon coberto com patê de cogumelos, envolto em massa folhada e assado no forno. É uma receita sofisticada e requintada, ideal para ocasiões especiais. Confira abaixo a receita e o tempo de preparo:

Ingredientes

• 4 bifes de filé mignon (com cerca de 200g cada)

• 300g de cogumelos frescos

• 2 dentes de alho

• 1/2 cebola picada

• 1 colher de sopa de manteiga

• 1 colher de sopa de azeite

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• 500g de massa folhada pronta

• 1 ovo batido

Modo de Preparo

• Tempere os bifes com sal e pimenta-do-reino a gosto e grelhe-os em uma frigideira com um pouco de azeite, até que estejam dourados. Reserve.
• Em outra frigideira, refogue a cebola e o alho picados na manteiga e no azeite, até que estejam macios.
• Adicione os cogumelos picados e refogue por mais alguns minutos, até que eles soltem água e ela evapore.
• Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e reserve.
• Abra a massa folhada em uma superfície enfarinhada e divida em 4 partes iguais.
• Coloque um pouco de patê de cogumelos sobre cada bife e envolva-os com a massa folhada, deixando as emendas viradas para baixo.
• Pincele a massa com o ovo batido e leve os bifes ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 25 minutos, ou até que estejam dourados e crocantes por fora e cozidos por dentro.
• Sirva imediatamente.