Biomassa de banana

A biomassa de banana verde é um alimento funcional e altamente nutritivo, trazendo diversos benefícios para a saúde. Alguns dos principais benefícios incluem:

1. Fonte de Amido Resistente: A biomassa de banana verde é rica em amido resistente, que é uma forma de carboidrato que não é digerida pelo organismo. Esse amido atua como uma fibra prebiótica, beneficiando a saúde intestinal ao estimular o crescimento de bactérias benéficas no intestino.
2. Regulação do Intestino: Por ser rica em fibras, a biomassa de banana verde pode auxiliar na regulação do intestino, prevenindo a constipação e melhorando o trânsito intestinal.
3. Controle do Colesterol: O amido resistente presente na biomassa de banana verde também pode ajudar a reduzir os níveis de colesterol no sangue.
4. Controle da Glicemia: A biomassa de banana verde pode auxiliar no controle dos níveis de açúcar no sangue, sendo uma opção benéfica para pessoas com diabetes ou que desejam prevenir o desenvolvimento da doença.
5. Sensação de Saciedade: As fibras presentes na biomassa podem ajudar a promover a sensação de saciedade, auxiliando no controle do apetite e contribuindo para o controle do peso.
6. Melhoria da Imunidade: Por ser rica em nutrientes como vitaminas, minerais e antioxidantes, a biomassa de banana verde pode contribuir para fortalecer o sistema imunológico.
7. Inclusão em Dietas Especiais: A biomassa de banana verde é uma opção sem glúten, podendo ser utilizada em receitas para pessoas com intolerância ou sensibilidade ao glúten.

Vale ressaltar que a biomassa de banana verde deve ser consumida de forma equilibrada, como parte de uma dieta saudável e variada. Consulte sempre um nutricionista para obter orientações específicas de acordo com suas necessidades individuais.

Biomassa de banana

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Serve

4

porções

Tempo

30

minutos

Ingredientes

• 4 a 5 bananas verdes (da variedade nanica ou d’água)

Modo de Preparo

• Lave bem as bananas verdes, mantendo a casca.
• Em uma panela de pressão, coloque água suficiente para cobrir as bananas e leve ao fogo alto.
• Quando a panela de pressão começar a apitar, abaixe o fogo para médio e cozinhe as bananas por aproximadamente 20 a 25 minutos.
• Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente da panela.
• Descasque as bananas ainda quentes e coloque a polpa no liquidificador ou processador de alimentos.
• Bata bem até obter uma massa homogênea e cremosa. Se necessário, adicione um pouco de água para ajudar no processo.
• biomassa de banana está pronta para ser utilizada em diversas preparações.