Biscoito de farinha de milho

Os biscoitos de farinha de milho têm origens nas cozinhas tradicionais de várias regiões, incluindo os Estados Unidos e América Latina. No entanto, eles podem variar significativamente em termos de ingredientes e preparo, dependendo da cultura e da tradição culinária local. Vou destacar algumas origens notáveis:

1. Estados Unidos: Nos Estados Unidos, os biscoitos de farinha de milho, muitas vezes chamados de “cornbread” ou “biscuits”, são um alimento tradicional, especialmente no sul do país. Eles são feitos com farinha de milho, farinha de trigo, fermento, açúcar e outros ingredientes, dependendo da receita específica. Os biscoitos de farinha de milho são frequentemente servidos como acompanhamento de pratos como churrasco, feijão cozido e frango frito.
2. América Latina: Em várias partes da América Latina, como no México e na Venezuela, os biscoitos de farinha de milho também são uma iguaria popular. Eles podem ser doces ou salgados, e a receita varia de acordo com a região. Na Venezuela, por exemplo, os “arepas” são biscoitos de farinha de milho que são recheados com uma variedade de ingredientes, tornando-se uma refeição completa.
3. Brasil: No Brasil, biscoitos de farinha de milho são populares, especialmente em áreas rurais. Eles podem ser doces ou salgados, muitas vezes incluindo queijo. A “broa de milho” é um exemplo de biscoito de farinha de milho comum no Brasil.

Em cada uma dessas regiões, os biscoitos de farinha de milho refletem a disponibilidade de ingredientes locais, tradições culinárias e preferências regionais. Eles têm uma longa história e continuam a ser apreciados em todo o mundo devido ao seu sabor e versatilidade.

Biscoito de farinha de milho

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Serve

20

porções

Tempo

40

minutos

Aqui está uma receita simples de biscoito de farinha de milho.

Ingredientes

• 1 xícara de farinha de milho

• 1 xícara de farinha de trigo

• 1/2 xícara de açúcar

• 1/2 xícara de manteiga derretida

• 1 ovo

• 1 colher de chá de fermento em pó

• 1/2 colher de chá de sal

• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

• Leite (se necessário)

Modo de Preparo

• Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre uma assadeira com papel manteiga.
• Em uma tigela, misture a farinha de milho, a farinha de trigo, o açúcar, o fermento e o sal.
• Adicione a manteiga derretida, o ovo e a essência de baunilha (se estiver usando). Misture bem até que a massa comece a se formar. Se a massa estiver muito seca, adicione um pouco de leite para obter a consistência certa.
• Com as mãos, forme pequenas bolas de massa e achate-as em formato de biscoitos.
• Coloque os biscoitos na assadeira preparada.
• Asse no forno pré-aquecido por 12-15 minutos, ou até que os biscoitos fiquem dourados.
• Retire do forno e deixe esfriar na assadeira por alguns minutos antes de transferi-los para uma grade para esfriar completamente.