Bisnaguinha integral

A bisnaguinha integral oferece diversos benefícios à saúde, como:

1. Fibras: A farinha de trigo integral utilizada na receita é rica em fibras, que ajudam na saúde digestiva e proporcionam sensação de saciedade, auxiliando no controle do apetite.
2. Nutrientes: A farinha integral preserva mais nutrientes em relação à farinha branca, incluindo vitaminas do complexo B, ferro, zinco e magnésio.
3. Melhora do Trânsito Intestinal: O alto teor de fibras da bisnaguinha integral ajuda a regular o intestino, prevenindo constipação.
4. Glicemia Estável: A presença de fibras também contribui para reduzir a velocidade de absorção de açúcar, evitando picos de glicose no sangue.
5. Sensação de Satisfação: A bisnaguinha integral é mais nutritiva e saciante em comparação com as versões refinadas, ajudando a controlar a fome e os lanches entre as refeições.
6. Redução de Gorduras Trans: Fazer as bisnaguinhas em casa permite controlar a quantidade de gorduras trans, tornando-as uma opção mais saudável.
7. Sem Conservantes Artificiais: Ao fazer em casa, é possível evitar o uso de conservantes e aditivos artificiais presentes em algumas versões industriais.
8. Personalização: A receita pode ser adaptada conforme preferência, adicionando sementes ou grãos integrais para aumentar ainda mais o valor nutricional.

Ao optar por bisnaguinhas integrais feitas em casa, você terá uma opção mais saudável, nutritiva e livre de aditivos químicos. Lembre-se de sempre equilibrar a alimentação, incluindo variedade de alimentos para garantir uma dieta balanceada e saudável.

Bisnaguinha integral

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Serve

20

porções

Tempo

40

minutos

Receita de Bisnaguinha Integral:

Ingredientes

• 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo integral

• 1 xícara de farinha de trigo branca

• 1 pacotinho (10g) de fermento biológico seco

• 1 colher de sopa de açúcar mascavo ou mel

• 1 colher de chá de sal

• 1/4 de xícara de leite morno

• 1/4 de xícara de água morna

• 2 colheres de sopa de óleo vegetal

• 1 ovo

• Gergelim (opcional) para polvilhar

Modo de Preparo

• Ativação do Fermento: Em uma tigela, misture o fermento com o açúcar mascavo ou mel e a água morna. Deixe descansar por cerca de 5 minutos até ativar o fermento.
• Preparo da Massa: Adicione o leite morno, óleo, ovo e sal na tigela com o fermento ativado. Misture bem.
• Incorporação das Farinhas: Acrescente as farinhas de trigo integral e branca à mistura, pouco a pouco, até formar uma massa homogênea e macia. Sove a massa por alguns minutos.
• Descanso: Cubra a massa com um pano úmido e deixe descansar em local quente por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
• Modelagem: Divida a massa em pequenas porções e modele bolinhas ou bisnaguinhas do tamanho desejado. Coloque-as em uma assadeira untada e enfarinhada.
• Segundo Descanso: Cubra as bisnaguinhas novamente e deixe descansar por mais 30 minutos.
• Assar: Pré-aqueça o forno a 180°C. Se desejar, pincele as bisnaguinhas com um pouco de leite e polvilhe gergelim por cima. Asse por aproximadamente 20 a 25 minutos ou até dourarem.