Bobó de camarão na moranga

O bobó de camarão na moranga é um prato típico da culinária brasileira, mais especificamente da região Nordeste do país. Sua origem remonta à mistura das culturas indígena, africana e portuguesa, que influenciaram a gastronomia local.

A moranga, uma espécie de abóbora de casca dura e polpa macia, é uma das protagonistas dessa receita. Ela é nativa do continente americano e já era consumida pelos indígenas antes da chegada dos colonizadores. Ao ser recheada com bobó de camarão, a moranga ganha um sabor único e se torna um prato festivo e saboroso.

O bobó é uma preparação típica da culinária afro-brasileira, trazida pelos escravizados africanos durante o período colonial. É feito com ingredientes como camarão, azeite de dendê, leite de coco e especiarias, resultando em um molho cremoso e cheio de sabores.

A combinação da moranga com o bobó de camarão cria uma harmonia perfeita entre a doçura da abóbora e a intensidade dos temperos do bobó. A apresentação final, com o bobó de camarão servido dentro da moranga, traz um charme especial ao prato.

Hoje em dia, o bobó de camarão na moranga é apreciado em diversas regiões do Brasil, sendo especialmente popular em festas e comemorações. É um prato que representa a riqueza e diversidade da culinária brasileira, unindo ingredientes e técnicas de diferentes origens em uma deliciosa combinação.

Bobó de camarão na moranga

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Serve

6

porções

Tempo

1

hora 

30

minutos

Aqui está uma receita de bobó de camarão na moranga, um prato delicioso da culinária brasileira:

Ingredientes

• 1 moranga média

• 500 g de camarão fresco, limpo e sem casca

• 2 dentes de alho picados

• 1 cebola média picada

• 2 colheres de sopa de azeite de dendê

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

• 1 vidro de leite de coco (200ml)

• 1 pimentão vermelho pequeno picado

• 1 tomate médio picado

• 1 colher de sopa de coentro picado

• Suco de 1 limão

• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

• Preaqueça o forno a 180°C.
• Lave bem a moranga e corte uma tampa na parte superior. Retire as sementes e as fibras de dentro da moranga. Reserve.
• Em uma panela grande, aqueça o azeite de dendê e o azeite de oliva em fogo médio. Adicione o alho, a cebola e refogue até ficarem dourados.
• Acrescente o camarão, o pimentão e o tomate picados. Refogue por alguns minutos até o camarão ficar cozido e rosado.
• Adicione o suco de limão, o leite de coco, o coentro picado, o sal e a pimenta a gosto. Misture bem e deixe cozinhar por mais alguns minutos até os sabores se combinarem.
• Enquanto isso, coloque a moranga em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido. Asse por aproximadamente 30-40 minutos, ou até que a moranga esteja macia e cozida.
• Retire a moranga do forno e preencha o interior com o bobó de camarão preparado.
• Volte a moranga recheada ao forno por mais 10 minutos, apenas para aquecer o bobó.
• Retire do forno e sirva o bobó de camarão na moranga. Você pode acompanhar com arroz branco e farofa, se desejar.