Bolacha de mel

A bolacha de mel é consumida em diferentes partes do mundo, sendo especialmente popular em algumas regiões. Vamos explorar onde ela é mais apreciada:

1. Europa Central: Países como Alemanha, Áustria e Suíça têm uma forte tradição de fazer e consumir bolachas de mel. Elas são especialmente populares durante as festividades de Natal, quando são preparadas em diferentes formatos e sabores. Essas bolachas são apreciadas tanto por sua doçura quanto por sua textura macia e aromática.
2. Escandinávia: Na Suécia e na Noruega, a bolacha de mel também é muito apreciada. Elas são conhecidas como “pepparkakor” na Suécia e “pepperkaker” na Noruega. Essas bolachas são tradicionalmente feitas durante o período de Natal e têm um sabor levemente picante devido ao uso de especiarias, como canela, gengibre e cravo.
3. Países do leste europeu: Em países como Rússia, Polônia e Ucrânia, a bolacha de mel é consumida durante todo o ano, mas também desempenha um papel importante nas festividades de Natal e Ano Novo. Essas bolachas são geralmente preparadas com mel, especiarias e, às vezes, são decoradas com glacê ou açúcar em pó.
4. Brasil: No Brasil, a bolacha de mel é conhecida como “biscoito de mel” e também é bastante apreciada. Geralmente, são consumidas durante todo o ano, mas são particularmente populares em festas juninas e no período de Natal. Elas são preparadas com mel, açúcar mascavo e especiarias, como canela e cravo.

Além dessas regiões específicas, a bolacha de mel é encontrada em diversas partes do mundo, muitas vezes com variações regionais em ingredientes e sabores. Essas deliciosas bolachas são apreciadas por seu sabor doce e aromático, além de serem frequentemente associadas a tradições culturais e festividades.

Bolacha de mel

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Serve

30

porções

Tempo

30

minutos

Aqui está uma receita simples de bolacha de mel:

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de trigo

• 1/2 xícara de açúcar mascavo

• 1/4 de xícara de mel

• 1/2 xícara de manteiga em temperatura ambiente

• 1 ovo

• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio

• 1 colher de chá de canela em pó

• 1/2 colher de chá de gengibre em pó

• Pitada de sal

Modo de Preparo

• Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
• Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar mascavo, o bicarbonato de sódio, a canela, o gengibre e o sal.
• Adicione a manteiga em temperatura ambiente e o mel. Misture bem até obter uma massa uniforme.
• Acrescente o ovo à massa e continue misturando até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
• Forme uma bola com a massa e embrulhe em filme plástico. Leve à geladeira por cerca de 15-30 minutos para firmar.
• Retire a massa da geladeira e abra-a com um rolo em uma superfície levemente enfarinhada até ter uma espessura de aproximadamente 0,5 cm.
• Com a ajuda de um cortador de biscoitos, corte a massa em formatos de sua preferência e coloque os biscoitos na assadeira preparada.
• Leve a assadeira ao forno preaquecido e asse por cerca de 10-12 minutos, ou até que as bordas das bolachas estejam levemente douradas.
• Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de servir ou guardar em um recipiente hermético.