Bolinho chinês

Os bolinhos chineses, conhecidos como Jiaozi, têm uma longa história e são considerados uma das principais iguarias da culinária chinesa. Sua origem remonta a mais de 1.800 anos, durante a Dinastia Han, na China. Acredita-se que tenham sido criados por Zhang Zhongjing, um famoso médico e herbalista da época.

Os bolinhos chineses são tradicionalmente consumidos durante o Festival da Primavera, também conhecido como Ano Novo Chinês, onde as famílias se reúnem para celebrar. A forma de meia-lua dos bolinhos é considerada auspiciosa, simbolizando a união e a plenitude.

Ao longo dos anos, os bolinhos chineses se espalharam por diferentes regiões da China e ganharam variações regionais em relação aos recheios e temperos utilizados. Além disso, eles se tornaram populares em outros países asiáticos e em comunidades chinesas ao redor do mundo.

Hoje em dia, os bolinhos chineses são apreciados não apenas durante as festividades do Ano Novo Chinês, mas também como uma refeição deliciosa e reconfortante em qualquer época do ano. Sua popularidade se deve à combinação de uma massa macia e fina com recheios saborosos e variados, que podem incluir carne, legumes, cogumelos e frutos do mar. Os bolinhos chineses são geralmente cozidos no vapor, fervidos ou fritos, e servidos com molhos de soja ou outros molhos condimentados.

Bolinho chinês

5.0 de 1 voto

Serve

30

porções

Tempo

1

hora 

Aqui está uma receita de bolinho chinês, conhecido como Jiaozi:

Ingredientes

• 250 g de farinha de trigo

• 150 ml de água morna

• 250 g de carne moída (porco, frango, bovina ou uma mistura)

• 1 xícara de repolho picado

• 1/2 xícara de cebolinha verde picada

• 2 colheres de sopa de molho de soja

• 1 colher de sopa de óleo vegetal

• Sal a gosto

• Pimenta a gosto

Modo de Preparo

• Em uma tigela, misture a farinha de trigo com a água morna até formar uma massa macia e elástica. Cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos.
• Enquanto isso, prepare o recheio. Em outra tigela, misture a carne moída, o repolho picado, a cebolinha verde, o molho de soja, o óleo vegetal, o sal e a pimenta. Misture bem todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.
• Abra a massa em uma superfície enfarinhada e corte em círculos com um cortador de massa ou um copo.
• Coloque uma colher de chá do recheio no centro de cada círculo de massa.
• Dobre a massa ao meio e aperte as bordas para selar os bolinhos.
• Em uma panela grande, ferva água e adicione os bolinhos cuidadosamente. Cozinhe por cerca de 5-6 minutos ou até que os bolinhos flutuem na superfície.
• Retire os bolinhos com uma escumadeira e sirva quentes com molho de soja ou molhos de sua preferência.