Bolinho de espinafre
O bolinho de espinafre é uma opção saudável e nutritiva para quem quer incluir mais verduras na alimentação e fugir um pouco das frituras tradicionais. O espinafre é rico em vitaminas A, C e K, além de minerais como ferro, cálcio e potássio. A farinha de trigo pode ser substituída por farinha integral para tornar a receita ainda mais saudável e com mais fibras.
Outra dica para deixar o bolinho de espinafre ainda mais saudável é optar por fritá-lo em óleo de coco ou azeite, que são opções mais saudáveis do que o óleo comum. Além disso, é importante lembrar de consumir os bolinhos com moderação, pois apesar de ser uma opção mais saudável, ainda é uma fritura.
Combinado com uma salada de folhas verdes e legumes, o bolinho de espinafre pode ser uma refeição completa e saudável, ideal para um almoço leve ou jantar rápido.
Bolinho de espinafre
20
porções40
minutosSegue abaixo uma receita de bolinho de espinafre simples e deliciosa:
Ingredientes
1 maço de espinafre
2 colheres de sopa de manteiga
1 cebola picada
1 dente de alho picado
1 xícara de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de leite
2 ovos
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Óleo para fritar
Modo de Preparo
- Lave bem o espinafre e retire as folhas dos talos. Pique as folhas em pedaços pequenos.
- Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados. Adicione o espinafre picado e refogue por mais 5 minutos.
- Em um recipiente, misture a farinha de trigo com o leite e adicione os ovos. Misture até que fique homogêneo.
- Adicione o refogado de espinafre na mistura de farinha, leite e ovos. Tempere com sal e pimenta a gosto e misture bem.
- Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio. Com a ajuda de uma colher, coloque pequenas porções da massa na panela e frite até que fiquem dourados. Escorra em papel absorvente e sirva quente.
