Bolinho de milho frito

A origem exata do bolinho de milho frito é difícil de determinar, pois essa deliciosa iguaria é uma preparação presente em diferentes culturas ao redor do mundo. O milho, sendo um dos alimentos mais antigos cultivados pela humanidade, tem sido utilizado de várias maneiras ao longo dos séculos, incluindo a criação de bolinhos fritos.

Na América Latina, onde o milho é um alimento fundamental na culinária, é possível encontrar variações desse petisco em países como México, Colômbia, Venezuela e Brasil. Cada região adiciona seu toque especial à receita, usando ingredientes e temperos típicos da localidade.

No Brasil, por exemplo, o bolinho de milho frito é uma especialidade especialmente apreciada nas regiões Nordeste e Sudeste do país. É comum encontrá-lo em festas juninas, onde é conhecido como “pamonha frita” ou “acarajé de milho”.

Embora a origem específica do bolinho de milho frito seja incerta, sua popularidade pode ser atribuída à combinação irresistível de textura crocante por fora e maciez por dentro, além do sabor doce e reconfortante do milho. Seja qual for sua origem, o bolinho de milho frito continua a encantar paladares ao redor do mundo, proporcionando uma deliciosa experiência culinária.

Bolinho de milho frito

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Serve

12

porções

Tempo

30

minutos

Aqui está uma receita de bolinho de milho frito:

Ingredientes

• 2 xícaras de milho verde (pode ser fresco ou enlatado)

• 1/2 xícara de farinha de trigo

• 1/2 xícara de fubá

• 1/2 cebola pequena picada

• 2 dentes de alho picados

• 1/4 xícara de cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha)

• 1 ovo

• Sal e pimenta a gosto

• Óleo vegetal para fritar

Modo de Preparo

• Em um liquidificador ou processador de alimentos, bata o milho até obter uma consistência cremosa. Reserve.
• Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o fubá, a cebola, o alho, o cheiro-verde e o ovo. Tempere com sal e pimenta a gosto.
• Adicione o milho batido à mistura e mexa até formar uma massa homogênea. Se a massa estiver muito líquida, adicione um pouco mais de farinha de trigo.
• Aqueça o óleo em uma panela funda ou frigideira em fogo médio.
• Com uma colher, pegue porções da massa e coloque delicadamente no óleo quente. Não coloque muitos bolinhos de uma vez para evitar que grudem.
• Frite os bolinhos por aproximadamente 2-3 minutos de cada lado, ou até que fiquem dourados.
• Retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque-os em papel absorvente para eliminar o excesso de óleo.
• Sirva os bolinhos de milho fritos quentes como acompanhamento ou petisco. Eles ficam deliciosos com molhos como maionese temperada ou molho de pimenta.