Bolinho de vinagre
O “bolinho de vinagre” é uma receita popular no Brasil, especialmente na região nordeste do país. Embora não haja uma origem específica documentada para essa preparação, é provável que tenha surgido como uma variação dos tradicionais bolinhos de massa frita, com a adição de vinagre na massa para conferir um sabor característico.
O vinagre é conhecido por adicionar acidez e sabor aos alimentos, e sua inclusão na receita do bolinho pode proporcionar um toque agridoce e umidade à massa, além de ajudar a ativar o fermento e contribuir para a textura dos bolinhos.
O bolinho de vinagre é uma opção popular de lanche ou petisco, sendo apreciado em festas juninas, encontros familiares e bares. É um quitute versátil, podendo ser consumido sozinho ou acompanhado de molhos, como maionese temperada, molho de pimenta ou molho tártaro.
Embora seja mais conhecido no Brasil, é possível que existam variações ou receitas semelhantes em outras culturas ou regiões, mas com nomes diferentes.
Bolinho de vinagre
20
porções50
minutosAqui está uma receita de lanche de bolinho de vinagre. O tempo de preparo e o rendimento podem variar dependendo das quantidades utilizadas.
Ingredientes
2 xícaras de farinha de trigo
2 colheres de sopa de vinagre de maçã
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de chá de sal
1/2 xícara de água morna
Óleo para fritar
Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o vinagre de maçã, o fermento em pó e o sal.
- Adicione a água morna aos poucos, enquanto mistura, até obter uma massa lisa e homogênea. A consistência deve ser semelhante à de uma massa de pão macia.
- Cubra a tigela com um pano e deixe a massa descansar por cerca de 30 minutos.
- Após o descanso, aqueça o óleo em uma panela funda para fritar os bolinhos. Certifique-se de que o óleo esteja quente o suficiente para fritar, mas não muito quente para queimar os bolinhos.
- Com as mãos levemente untadas com óleo, pegue pequenas porções da massa e faça bolinhas.
- Com cuidado, coloque os bolinhos no óleo quente e frite-os até ficarem dourados e crocantes. Vire os bolinhos para garantir uma fritura uniforme.
- Retire os bolinhos fritos com uma escumadeira e coloque-os em um prato forrado com papel toalha para absorver o excesso de óleo.
- Repita o processo até terminar toda a massa.
- Sirva os bolinhos de vinagre quentes como lanche ou acompanhamento. Eles podem ser servidos com molhos de sua preferência, como maionese temperada, ketchup ou molho barbecue.
