Bolo da lua

A origem do “bolo da lua” ou “mooncake” remonta à Dinastia Tang (618-907 d.C.) na China, tornando-o uma sobremesa com uma história milenar. Acredita-se que a tradição das mooncakes começou durante a rebelião contra a dinastia Mongol no século XIV, conhecida como Revolta dos Yuan. Grupos rebeldes chineses usavam as mooncakes para transmitir mensagens secretas de resistência.

Essas mensagens eram escondidas dentro das mooncakes, que eram distribuídas entre os rebeldes como um sinal de união e apoio à luta contra a dinastia Mongol. Desde então, a tradição de presentear mooncakes durante o Festival do Meio do Outono, que ocorre no 15º dia do 8º mês do calendário lunar, se tornou uma prática cultural significativa para os chineses em todo o mundo.

Atualmente, as mooncakes são apreciadas como uma iguaria festiva e são disponíveis em diversas variedades de recheios, como pasta de feijão, nozes, sementes de lotus, e até mesmo opções mais modernas, como chocolate e frutas.

Essa tradição tem se espalhado por várias comunidades chinesas, e as mooncakes são agora compartilhadas como um símbolo de união, celebração e agradecimento durante o Festival do Meio do Outono e outras ocasiões especiais.

Bolo da lua

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Serve

4

porções

Tempo

0

minutos

O “bolo da lua” é uma sobremesa tradicional chinesa, também conhecida como “mooncake”. Aqui está uma receita básica:

Ingredientes

• 200 g de farinha de trigo

• 40 g de óleo vegetal

• 80 ml de água

• 200 g de pasta de feijão vermelho ou verde

• 30 g de óleo vegetal

• 1 gema de ovo (para pincelar)

• 50 g de farinha de trigo (para polvilhar)

Modo de Preparo

• Para o recheio: Em uma tigela, misture a pasta de feijão com o óleo vegetal até obter uma massa homogênea. Modele pequenas bolinhas (cerca de 20g cada) e reserve.
• Para a massa: Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o óleo vegetal e a água até formar uma massa lisa e macia. Cubra com um pano úmido e deixe descansar por 30 minutos.
• Preaqueça o forno a 180°C.
• Divida a massa em porções de aproximadamente 30g cada e faça pequenas bolas.
• Abra cada bola de massa em um disco fino, polvilhando farinha de trigo para evitar que grude na superfície.
• Coloque uma bolinha de recheio no centro de cada disco de massa e feche cuidadosamente, moldando a mooncake em formato redondo.
• Coloque as mooncakes em uma forma ou assadeira levemente untada.
• Pincele a superfície de cada mooncake com a gema de ovo batida.
• Leve as mooncakes ao forno e asse por aproximadamente 20 a 25 minutos, ou até ficarem douradas.
• Deixe esfriar antes de servir.