Bolo de aipim

O bolo de aipim, também conhecido como bolo de mandioca, é um prato muito popular em várias regiões do Brasil. No entanto, sua maior concentração de consumo está nas regiões Norte e Nordeste do país, onde a mandioca é um ingrediente bastante utilizado na culinária local.

Em algumas regiões, como no estado do Pará, por exemplo, é comum encontrar o bolo de aipim em padarias, mercados e feiras. Além disso, também é uma sobremesa tradicional em festas juninas e outras celebrações populares nessas regiões.

O bolo de aipim pode ser servido como sobremesa em diversas ocasiões, como em festas, chás da tarde ou até mesmo no café da manhã. Ele pode ser acompanhado de um café ou chá, e algumas pessoas também gostam de servir com uma bola de sorvete de creme ou coco.

Uma dica para deixar o bolo de aipim ainda mais gostoso é polvilhar um pouco de coco ralado ou açúcar de confeiteiro por cima antes de servir. Além disso, você pode cortar o bolo em pedaços e servir em um prato decorado com folhas de hortelã ou frutas frescas, como morangos ou kiwis.

Bolo de aipim

5.0 de 1 voto

Serve

10

porções

Tempo

50

minutos

Ingredientes

• 500g de aipim descascado e ralado

• 3 ovos

• 1 xícara de açúcar

• 1/2 xícara de óleo

• 1 xícara de leite

• 1/2 xícara de farinha de trigo

• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo

• Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo com óleo ou manteiga.
• Em uma tigela, misture o aipim ralado, os ovos, o açúcar e o óleo.
• Adicione o leite e a farinha de trigo e misture bem.
• Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente.
• Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 40 minutos, ou até que esteja dourado e cozido por completo.
• Espere esfriar e sirva.