Bolo de aipim cru com coco

O bolo de aipim cru com coco é uma iguaria típica da culinária brasileira, especialmente na região Nordeste do país. Sua origem remonta à época colonial, quando os portugueses introduziram a mandioca (aipim ou macaxeira) nas terras brasileiras. A mandioca, raiz versátil, tornou-se um ingrediente básico na culinária nacional.

A combinação de aipim cru ralado com coco ralado fresco cria um bolo úmido e saboroso, que reflete a influência da cultura indígena e africana na culinária brasileira. A doçura natural do coco e a textura da mandioca ralada se unem para criar um bolo rico em sabores e tradição.

O bolo de aipim com coco é uma sobremesa popular em festas juninas e celebrações culturais em todo o Brasil. Cada região pode ter sua variação da receita, acrescentando ou modificando ingredientes para se adequar aos gostos locais.

Hoje em dia, esse bolo é apreciado em todo o país e também em comunidades brasileiras ao redor do mundo, mantendo viva a tradição e a delícia de saborear essa iguaria.

Bolo de aipim cru com coco

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Serve

8

porções

Tempo

50

minutos

O bolo de aipim cru com coco é uma deliciosa sobremesa típica da culinária brasileira. Aqui está uma receita básica para fazê-lo.

Ingredientes

• 500 g de aipim (mandioca) descascado e ralado

• 200 g de coco ralado fresco (ou coco ralado seco)

• 3 ovos

• 2 xícaras de açúcar

• 1 xícara de leite de coco

• 1 colher de sopa de manteiga derretida

• 1 colher de chá de fermento em pó

• Uma pitada de sal

Modo de Preparo

• Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo de sua escolha.
• Em uma tigela grande, misture o aipim ralado, o coco ralado, o açúcar, os ovos, o leite de coco e a manteiga derretida. Misture bem até que todos os ingredientes estejam combinados.
• Adicione o fermento em pó e uma pitada de sal à mistura e mexa novamente até que o fermento esteja bem incorporado.
• Despeje a massa na forma preparada e nivele a superfície com uma espátula.
• Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 40-50 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo.
• Retire o bolo do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
• Depois de frio, você pode polvilhar açúcar de confeiteiro ou mais coco ralado por cima, se desejar.