Bolo de amendoim low carb

O bolo de amendoim low carb oferece diversos benefícios à saúde, tornando-o uma escolha nutritiva e saborosa para quem busca reduzir o consumo de carboidratos. Alguns dos benefícios incluem:

1. Redução de Carboidratos: Por conter farinha de amêndoas e amendoim moído, o bolo possui menor quantidade de carboidratos em comparação aos bolos tradicionais feitos com farinha de trigo.
2. Fonte de Proteínas e Gorduras Saudáveis: O amendoim é uma boa fonte de proteínas vegetais e gorduras monoinsaturadas, que são benéficas para a saúde cardiovascular.
3. Baixo Índice Glicêmico: Devido ao baixo teor de carboidratos, o bolo tem um índice glicêmico reduzido, evitando picos de açúcar no sangue.
4. Rico em Nutrientes: O amendoim é uma excelente fonte de nutrientes, como vitamina E, magnésio, fósforo e potássio.
5. Sensação de Saciedade: As proteínas e gorduras presentes no bolo podem proporcionar maior sensação de saciedade, auxiliando na redução do apetite.
6. Opção Sem Glúten: Utilizando farinha de amêndoas, o bolo é livre de glúten, sendo adequado para pessoas com doença celíaca ou sensibilidade ao glúten.
7. Versatilidade: O bolo de amendoim low carb pode ser apreciado como lanche ou sobremesa, combinando perfeitamente com chás, cafés ou acompanhado de uma cobertura saudável.
8. Menos Açúcar: Utilizando adoçantes naturais, o bolo apresenta menor quantidade de açúcar refinado, sendo uma alternativa mais saudável para os amantes de doces.

Esses benefícios tornam o bolo de amendoim low carb uma excelente opção para aqueles que desejam manter uma dieta balanceada e com menor quantidade de carboidratos. Lembrando sempre de consumir com moderação e como parte de uma alimentação equilibrada. Desfrute de sua saborosa e saudável escolha!

Bolo de amendoim low carb

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Serve

8

porções

Tempo

50

minutos

Receita de Bolo de Amendoim Low Carb:

Ingredientes

• 1 xícara de amendoim torrado e moído

• 1/2 xícara de farinha de amêndoas (ou outra farinha low carb)

• 4 ovos

• 1/4 de xícara de adoçante natural (como eritritol ou xilitol)

• 1/4 de xícara de óleo de coco derretido

• 1 colher de sopa de fermento em pó

• Pitada de sal

• Amendoim torrado para decorar (opcional)

Modo de Preparo

• Preparo do Amendoim: Torre o amendoim e moa no processador ou liquidificador até obter uma farinha fina.
• Massa: Em uma tigela, misture a farinha de amêndoas, o amendoim moído, o adoçante e o fermento em pó.
• Ovos e Óleo: Adicione os ovos e o óleo de coco derretido à mistura seca e mexa até obter uma massa homogênea.
• Assar: Despeje a massa em uma forma untada com óleo de coco e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 25 a 30 minutos, ou até dourar.
• Decoração: Se desejar, decore o bolo com amendoim torrado antes de servir.