Bolo de amendoim saudável

O bolo de amendoim saudável oferece vários benefícios devido aos ingredientes escolhidos e às adaptações para torná-lo mais nutritivo. Aqui estão alguns dos benefícios:

1. Fonte de Proteína: O amendoim é uma excelente fonte de proteína vegetal, o que é benéfico para a construção e reparação dos tecidos do corpo.
2. Baixo Açúcar: Ao utilizar adoçantes naturais em vez de açúcar refinado, o bolo tem menos açúcar, o que pode ser benéfico para controlar os níveis de açúcar no sangue.
3. Rica em Fibras: A farinha de aveia e o amendoim contêm fibras, que são importantes para a saúde digestiva e podem contribuir para a sensação de saciedade.
4. Gorduras Saudáveis: O uso de óleo de coco fornece gorduras saudáveis, que são benéficas para o coração e podem ajudar na absorção de nutrientes.
5. Sem Glúten: Se você utilizar aveia certificada como sem glúten, o bolo pode ser uma opção segura para pessoas com intolerância ou sensibilidade ao glúten.
6. Sabor Delicioso: Além dos benefícios nutricionais, o bolo de amendoim tem um sabor rico e agradável, sendo uma alternativa saborosa a sobremesas menos saudáveis.
7. Versatilidade: Este bolo pode ser adaptado com outros ingredientes saudáveis, como frutas secas, sementes ou chocolate amargo, para atender às suas preferências.
8. Substituição Inteligente: Substituir ingredientes menos saudáveis em receitas por opções mais nutritivas é uma maneira de equilibrar o sabor e a saúde em sua alimentação.

Lembre-se de que a moderação é fundamental ao consumir qualquer sobremesa, mesmo as mais saudáveis. Consumir o bolo de amendoim com responsabilidade como parte de uma dieta equilibrada pode ser uma maneira deliciosa de satisfazer seu desejo por doces sem comprometer sua saúde.

Bolo de amendoim saudável

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Serve

10

porções

Tempo

50

minutos

Bolo de Amendoim Saudável

Ingredientes

• 1 xícara de amendoim torrado e sem sal

• 1 xícara de farinha de aveia

• 1/2 xícara de adoçante natural (como xilitol ou eritritol)

• 3 ovos

• 1/4 de xícara de óleo de coco ou outro óleo saudável

• 1/2 xícara de leite de amêndoa (ou leite de sua escolha)

• 1 colher de chá de essência de baunilha

• 1 colher de chá de fermento em pó

• Uma pitada de sal

Modo de Preparo

• Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma para bolo com óleo de coco ou manteiga.
• No liquidificador, processe o amendoim até obter uma farinha fina.
• Em uma tigela, misture a farinha de aveia, a farinha de amendoim, o adoçante natural e o fermento em pó.
• Em outro recipiente, bata os ovos, adicione o óleo de coco derretido, o leite de amêndoa e a essência de baunilha. Misture bem.
• Combine os ingredientes líquidos com os ingredientes secos e misture até obter uma massa homogênea.
• Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
• Retire o bolo do forno e deixe esfriar antes de desenformar.