Bolo de aveia com abacaxi

O bolo de aveia com abacaxi é versátil e pode ser servido em várias ocasiões. Aqui estão algumas sugestões:

1. Café da Manhã ou Brunch: O bolo de aveia com abacaxi é uma opção saudável e nutritiva para começar o dia. Pode ser uma escolha deliciosa para um café da manhã ou brunch equilibrado.
2. Lanche da Tarde: Sirva uma fatia de bolo de aveia com abacaxi como um lanche satisfatório para matar a fome durante a tarde.
3. Sobremesa Leve: O bolo pode ser uma sobremesa leve e menos indulgente para encerrar uma refeição.
4. Eventos e Festas: É uma alternativa mais saudável para servir em eventos, festas ou encontros sociais, onde as pessoas podem apreciar um doce sem excessos.
5. Chá da Tarde: Combine o bolo com uma xícara de chá ou café para um chá da tarde agradável.
6. Reuniões e Potlucks: Se você estiver participando de uma reunião ou potluck, o bolo de aveia com abacaxi pode ser uma opção de contribuição saborosa e inclusiva.

Lembre-se de que o bolo pode ser apreciado em diferentes momentos do dia, dependendo das preferências pessoais e da ocasião. Seja qual for a escolha, o sabor leve e tropical do abacaxi combinado com a textura da aveia torna esse bolo uma opção agradável em muitas situações.

Bolo de aveia com abacaxi

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Serve

8

porções

Tempo

40

minutos

Bolo de Aveia com Abacaxi

Ingredientes

• 2 xícaras de aveia em flocos

• 1 xícara de leite vegetal (como leite de amêndoa ou leite de coco)

• 1 xícara de abacaxi picado em pedaços pequenos

• 1/2 xícara de açúcar mascavo ou outro adoçante de sua escolha

• 1/4 de xícara de óleo de coco derretido

• 2 ovos (ou substituto vegano)

• 1 colher de chá de fermento em pó

• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

• Pitada de sal

• 1 xícara de abacaxi picado

• 2 colheres de sopa de açúcar mascavo

• 1 colher de sopa de suco de limão

Modo de Preparo

• Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo com óleo de coco ou forre com papel-manteiga.
• Em uma tigela grande, misture a aveia, o leite vegetal, o abacaxi, o açúcar mascavo, o óleo de coco, os ovos (ou substituto vegano) e a essência de baunilha. Misture bem.
• Acrescente o fermento em pó e o sal à massa, mexendo delicadamente.
• Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 30-40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e um palito saia limpo ao ser inserido no centro.
• Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura (se estiver usando): Em uma panela, cozinhe o abacaxi picado, o açúcar mascavo e o suco de limão até obter uma mistura levemente espessa. Reserve.
• Retire o bolo do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
• Se desejar, cubra o bolo com a cobertura de abacaxi antes de servir.