Bolo de batata doce com leite de coco

O bolo de batata doce com leite de coco é uma criação moderna na culinária, frequentemente associada à busca por opções mais saudáveis e nutritivas de sobremesas e lanches. A origem específica do bolo de batata doce com leite de coco não pode ser rastreada a uma única fonte, pois muitas pessoas e cozinheiros criativos contribuíram para a popularização dessa combinação.

A batata doce é valorizada por sua doçura natural e teor de nutrientes, tornando-a uma alternativa saudável à farinha de trigo em diversas receitas, incluindo bolos. O leite de coco, por sua vez, é frequentemente usado como uma opção sem lactose em substituição ao leite de vaca, além de adicionar sabor e textura aos pratos.

A combinação desses ingredientes provavelmente foi influenciada pela tendência crescente de escolhas alimentares mais saudáveis, como a busca por alternativas ao trigo, redução de açúcares refinados e inclusão de ingredientes naturais e nutritivos.

O bolo de batata doce com leite de coco é apreciado por sua textura macia, sabor naturalmente doce e perfil nutricional mais equilibrado. Sua origem está enraizada na evolução da culinária saudável e na criatividade culinária contemporânea.

Bolo de batata doce com leite de coco

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Serve

10

porções

Tempo

50

minutos

Bolo de Batata Doce com Leite de Coco

Ingredientes

• 2 xícaras de batata doce cozida e amassada

• 1/2 xícara de leite de coco

• 3 ovos

• 1/4 de xícara de óleo de coco derretido

• 1 xícara de farinha de aveia

• 1/2 xícara de adoçante natural (xilitol, eritritol) ou açúcar de coco

• 1 colher de sopa de fermento em pó

• 1 colher de chá de canela em pó

• Uma pitada de sal

Modo de Preparo

• Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo com óleo de coco ou utilize papel manteiga para forrar o fundo.
• Em uma tigela grande, misture a batata doce amassada, o leite de coco, os ovos e o óleo de coco derretido.
• Adicione a farinha de aveia, o adoçante ou açúcar de coco, a canela em pó e o sal. Misture bem até obter uma massa homogênea.
• Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
• Despeje a massa na forma preparada e nivele a superfície.
• Asse no forno preaquecido por cerca de 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
• Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.