Bolo de batata doce fit

O bolo de batata doce fit oferece diversos benefícios para a saúde, especialmente quando comparado com bolos tradicionais mais calóricos e menos nutritivos. Alguns dos principais benefícios incluem:

1. Fonte de nutrientes: A batata doce é rica em vitaminas e minerais, como vitamina A, vitamina C, potássio e fibras, que contribuem para a saúde do sistema imunológico, coração e digestão.
2. Baixo índice glicêmico: A batata doce tem um índice glicêmico mais baixo em comparação com outras fontes de carboidratos, o que pode ajudar a controlar os níveis de açúcar no sangue.
3. Aporte de proteínas e gorduras saudáveis: Com a utilização de ovos e óleo de coco, o bolo de batata doce fit fornece proteínas e gorduras saudáveis que contribuem para a saciedade e fornecem energia.
4. Substituição de farinhas refinadas: A farinha de aveia ou outras farinhas integrais usadas na receita oferecem mais fibras e nutrientes em comparação com farinhas refinadas, auxiliando no bom funcionamento do intestino.
5. Redução de açúcar: Com a opção de adoçantes naturais, o bolo de batata doce fit pode ser menos calórico e mais adequado para pessoas que buscam reduzir o consumo de açúcar.
6. Opção para dietas especiais: O bolo de batata doce fit é uma alternativa para pessoas que seguem dietas vegetarianas, veganas ou sem glúten.
7. Sabor e saciedade: O bolo de batata doce fit é saboroso e pode proporcionar uma sensação de saciedade, sendo uma opção mais nutritiva e menos calórica para saciar a vontade de um doce.

Lembre-se de que, mesmo sendo uma opção mais saudável, o bolo de batata doce fit deve ser consumido com moderação, como parte de uma dieta equilibrada, e é importante respeitar as individualidades alimentares e necessidades nutricionais de cada pessoa.

Bolo de batata doce fit

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Serve

10

porções

Tempo

50

minutos

Ingredientes

• 2 xícaras de batata doce cozida e amassada

• 3 ovos

• 1/2 xícara de óleo de coco ou óleo vegetal

• 1 xícara de farinha de aveia (ou outra farinha de sua preferência)

• 1 colher de sopa de fermento em pó

• 1 colher de chá de canela em pó

• 1/2 xícara de adoçante natural (stevia, xilitol, eritritol) ou açúcar de coco (opcional, ajuste ao seu gosto)

• 1/2 xícara de nozes ou castanhas picadas (opcional, para incrementar o bolo)

Modo de Preparo

• Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo com óleo de coco ou use papel manteiga para forrar.
• Em uma tigela, misture a batata doce amassada, os ovos e o óleo de coco até obter uma massa homogênea.
• Adicione a farinha de aveia, o fermento em pó, a canela em pó e o adoçante (ou açúcar de coco, se estiver usando) à mistura de batata doce. Mexa bem até incorporar.
• Se desejar, adicione as nozes ou castanhas picadas à massa e misture.
• Despeje a massa na forma preparada e nivele a superfície.
• Asse em forno preaquecido por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
• Retire do forno, deixe esfriar e desenforme.