Bolo de batata doce sem farinha

O bolo de batata doce sem farinha oferece diversos benefícios devido aos ingredientes saudáveis que o compõem. Aqui estão alguns dos benefícios:

1. Fonte de Nutrientes: A batata doce é uma excelente fonte de fibras, vitaminas (como vitamina A e vitamina C), minerais (como potássio e manganês) e antioxidantes. Esses nutrientes são essenciais para a saúde do corpo.
2. Redução de Glúten: Por ser sem farinha de trigo, esse bolo é uma opção livre de glúten, tornando-o adequado para pessoas com sensibilidade ao glúten ou doença celíaca.
3. Fibras: A presença da batata doce na receita adiciona fibras à sua dieta, o que pode auxiliar na digestão e na manutenção da saúde intestinal.
4. Controle de Açúcar: O uso de açúcar mascavo, em vez de açúcar refinado, oferece uma doçura mais equilibrada e um índice glicêmico menor, o que pode ajudar a manter os níveis de açúcar no sangue mais estáveis.
5. Boa Fonte de Energia: A combinação de batata doce e ovos fornece uma boa fonte de energia devido à presença de carboidratos complexos e proteínas.
6. Sabor Delicioso: Além dos benefícios à saúde, o bolo de batata doce sem farinha é saboroso e pode ser uma alternativa mais saudável a bolos tradicionais.
7. Versatilidade: Você pode personalizar a receita adicionando ingredientes de sua escolha, como nozes, chocolate ou frutas secas, tornando-a ainda mais saborosa e adaptada ao seu gosto.

Lembre-se de que, apesar desses benefícios, o bolo de batata doce ainda é uma sobremesa e deve ser consumido com moderação como parte de uma dieta equilibrada. É uma ótima opção para aqueles que desejam desfrutar de um doce mais saudável e nutritivo.

Bolo de batata doce sem farinha

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Serve

10

porções

Tempo

1

hora 

Bolo de Batata Doce Sem Farinha

Ingredientes

• 2 xícaras de batata doce cozida e amassada

• 3 ovos

• 1/4 de xícara de óleo de coco ou outro óleo vegetal de sua escolha

• 1/2 xícara de açúcar mascavo

• 1 colher de chá de essência de baunilha

• 1/2 xícara de cacau em pó

• 1 colher de chá de fermento em pó

• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

• Uma pitada de sal

• Nozes, chocolate picado ou outros ingredientes de sua escolha (opcional)

Modo de Preparo

• Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de bolo com óleo ou manteiga e enfarinhe com cacau em pó.
• Em uma tigela grande, misture a batata doce amassada, os ovos, o óleo de coco e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea.
• Em outra tigela, misture o cacau em pó, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal.
• Gradualmente, adicione os ingredientes secos à mistura de batata doce e misture até que tudo esteja bem incorporado. Se desejar, adicione nozes ou chocolate picado nesta etapa.
• Despeje a massa na forma preparada e nivele-a com uma espátula.
• Asse no forno pré-aquecido por 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
• Deixe o bolo esfriar antes de cortar em pedaços e servir.