Bolo de beijinho

O bolo de beijinho é uma variação do tradicional bolo de coco, com o acréscimo do doce de leite condensado e coco ralado no recheio e cobertura. A origem do bolo de beijinho remete à culinária brasileira, onde o coco é um ingrediente muito presente em diversas receitas.

O beijinho, por sua vez, é um doce típico brasileiro feito com leite condensado, coco ralado e manteiga, cozido até atingir uma consistência cremosa e levemente caramelizada. Acredita-se que o bolo de beijinho tenha surgido como uma variação do beijinho tradicional, adaptado para ser utilizado como recheio e cobertura de um bolo.

O sabor do bolo de beijinho é irresistível para os amantes de coco e doce de leite. A combinação da massa fofinha do bolo com o recheio e a cobertura cremosos de beijinho resulta em uma sobremesa deliciosa e indulgente.

O bolo de beijinho é bastante apreciado em festas e ocasiões especiais, como aniversários, casamentos e eventos comemorativos. Também pode ser desfrutado como uma opção de sobremesa caseira para o dia a dia.

Bolo de beijinho

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Serve

10

porções

Tempo

1

hora 

Aqui está a receita de Bolo de Beijinho:

Ingredientes

• 3 ovos

• 2 xícaras de açúcar

• 2 xícaras de farinha de trigo

• 1 xícara de leite

• 1/2 xícara de óleo

• 1 colher de sopa de fermento em pó

• 1 colher de chá de essência de baunilha

• 1 lata de leite condensado

• 100 g de coco ralado

• 1 colher de sopa de manteiga

Modo de Preparo

• Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo.
• Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura cremosa.
• Adicione a farinha de trigo, o leite, o óleo, a essência de baunilha e o fermento em pó. Misture bem até obter uma massa homogênea.
• Despeje a massa na forma de bolo e leve ao forno por cerca de 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme.
• Enquanto o bolo assa, prepare o beijinho. Em uma panela, aqueça o leite condensado, o coco ralado e a manteiga. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até obter um creme consistente.
• Após assar o bolo, retire-o do forno e deixe esfriar por alguns minutos. Desenforme e cubra com o beijinho.