Bolo de casca de batata

O bolo de casca de batata é uma receita que se originou de práticas culinárias de aproveitamento de ingredientes e redução de desperdício. Em muitas culturas, as cascas de batata eram frequentemente descartadas, mas ao longo do tempo, as pessoas começaram a buscar maneiras de utilizá-las de forma criativa na culinária.

A origem exata dessa receita pode não estar documentada, pois muitas vezes essas criações surgem de tradições familiares e comunitárias que são passadas oralmente. No entanto, é provável que tenha surgido em lares onde a economia e a criatividade na cozinha eram valorizadas. Ao transformar um ingrediente muitas vezes descartado em algo saboroso, essa receita exemplifica o talento culinário de fazer o máximo com o que se tem disponível.

Bolo de casca de batata

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Serve

10

porções

Tempo

1

hora 

Bolo de Casca de Batata:

Ingredientes

• 2 xícaras de cascas de batata (bem lavadas e picadas)

• 2 xícaras de açúcar

• 3 ovos

• 1 xícara de óleo vegetal

• 2 xícaras de farinha de trigo

• 1 colher de sopa de fermento em pó

• 1 colher de chá de canela em pó (opcional)

• Pitada de sal

Modo de Preparo

• Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo.
• No liquidificador, bata as cascas de batata com os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea.
• Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento, a canela (se estiver usando) e o sal.
• Adicione a mistura líquida aos ingredientes secos e mexa até incorporar bem.
• Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 35-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
• Retire o bolo do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
• Sirva o bolo de casca de batata em fatias.