Bolo de coco fit

O bolo de coco fit, feito com ingredientes saudáveis e menos açúcar, oferece diversos benefícios:

1. Redução de Açúcar: Substituir o açúcar refinado por adoçantes naturais reduz o teor de açúcar no bolo, tornando-o adequado para quem busca uma alimentação com menor teor de açúcares adicionados.
2. Farinhas Alternativas: A utilização de farinha de coco e farinha de amêndoas fornece uma fonte de gorduras saudáveis, fibras e proteínas em comparação com as farinhas refinadas tradicionais.
3. Gordura Saudável: O óleo de coco é uma fonte de gordura saturada saudável para o coração e pode ser benéfico para a saúde.
4. Baixo Carboidrato: Este bolo tende a ser mais baixo em carboidratos em comparação com bolos convencionais, o que pode ser adequado para dietas com restrição de carboidratos.
5. Sem Glúten: A receita é livre de glúten, tornando-a adequada para pessoas com intolerância ao glúten ou doença celíaca.
6. Proteína e Fibras: A farinha de amêndoas e o coco ralado adicionam proteína e fibras à receita, o que pode ajudar a manter a saciedade.
7. Sabor Delicioso: Apesar de ser mais saudável, o bolo ainda oferece um sabor delicioso de coco e baunilha.

Lembrando que, como qualquer alimento, o consumo deve ser feito com moderação. É importante lembrar que as necessidades dietéticas variam de pessoa para pessoa, e é sempre uma boa ideia consultar um nutricionista ou médico para adaptar sua dieta às suas necessidades individuais.

Bolo de coco fit

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Serve

10

porções

Tempo

50

minutos

Bolo de Coco Fit

Ingredientes

• 1 xícara de farinha de coco

• 1/2 xícara de farinha de amêndoas

• 1/2 xícara de adoçante natural (como eritritol ou xilitol)

• 1/4 de xícara de óleo de coco derretido

• 4 ovos

• 1/2 xícara de leite de coco

• 1 colher de chá de essência de baunilha

• 1 colher de chá de fermento em pó

• 1/2 xícara de coco ralado sem açúcar (opcional)

• Pitada de sal

Modo de Preparo

• Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo com óleo de coco ou forre com papel-manteiga.
• Em uma tigela, misture a farinha de coco, a farinha de amêndoas, o adoçante e o fermento em pó. Reserve.
• Em outra tigela, bata os ovos. Adicione o óleo de coco derretido, o leite de coco, a essência de baunilha e uma pitada de sal. Misture bem.
• Combine os ingredientes líquidos com os secos e mexa até obter uma massa homogênea.
• Se desejar, adicione o coco ralado sem açúcar à massa e misture bem.
• Despeje a massa na forma preparada.
• Asse no forno preaquecido por cerca de 25-30 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo.
• Retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por alguns minutos antes de desenformar.
• Depois de esfriar completamente, corte em fatias e sirva.