Bolo de fubá fit

O bolo de fubá fit traz diversos benefícios à saúde quando comparado com versões tradicionais que contêm mais açúcar e gorduras. Alguns dos benefícios incluem:

1. Redução de açúcar: O uso de adoçantes naturais em vez de açúcar refinado reduz a quantidade de calorias e açúcar no bolo, tornando-o uma opção mais adequada para quem busca controlar a ingestão de açúcar.
2. Fonte de proteínas e fibras: A farinha de amêndoa adiciona proteínas e fibras ao bolo, tornando-o mais saciante e auxiliando no funcionamento do sistema digestivo.
3. Menos gordura saturada: O uso de óleo de coco em vez de manteiga ou óleos vegetais refinados pode reduzir a quantidade de gorduras saturadas na receita.
4. Baixo índice glicêmico: O fubá e a farinha de amêndoa possuem um índice glicêmico menor que a farinha de trigo refinada, ajudando a controlar os níveis de açúcar no sangue.
5. Fonte de nutrientes: O fubá é rico em vitaminas do complexo B, ferro, magnésio e zinco, enquanto a farinha de amêndoa é uma boa fonte de vitamina E, gorduras saudáveis e antioxidantes.
6. Versatilidade: O bolo de fubá fit pode ser adaptado para diversas restrições alimentares, sendo uma opção sem glúten e com baixo teor de carboidratos.
7. Sabor e textura: Apesar de ser uma opção mais saudável, o bolo de fubá fit ainda mantém um sabor delicioso e uma textura macia, proporcionando prazer ao paladar.

Lembrando que, embora o bolo de fubá fit seja uma opção mais saudável, ainda deve ser consumido com moderação, especialmente se você estiver buscando perder peso ou seguir uma dieta específica. Como em qualquer receita, o equilíbrio e a variedade são fundamentais para uma alimentação saudável.

Bolo de fubá fit

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Serve

10

porções

Tempo

50

minutos

Ingredientes

• 1 xícara de fubá

• 1/2 xícara de farinha de amêndoa

• 1 colher de sopa de fermento em pó

• 3 ovos

• 1/4 xícara de óleo de coco derretido

• 1 xícara de leite de amêndoa ou leite desnatado

• 1/2 xícara de adoçante natural (stevia, xilitol, eritritol, etc.)

• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

• Raspas de limão (opcional)

Modo de Preparo

• Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo com óleo de coco ou utilize papel manteiga para forrar.
• Em uma tigela, misture o fubá, a farinha de amêndoa e o fermento em pó.
• Em outra tigela, bata os ovos e adicione o óleo de coco derretido, o leite de amêndoa, o adoçante, a essência de baunilha e as raspas de limão, se estiver usando.
• Combine os ingredientes líquidos com os ingredientes secos e misture bem até formar uma massa homogênea.
• Despeje a massa na forma de bolo preparada e espalhe uniformemente.
• Asse o bolo no forno por cerca de 30 a 35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
• Retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por alguns minutos antes de desenformar e deixar esfriar completamente em uma grade.