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Bolo de goma

Postado em: 14 de abril de 2023

O bolo de goma é uma sobremesa típica do Nordeste brasileiro, e sua origem é incerta. No entanto, é provável que o prato tenha sido criado pelos índios da região, que já consumiam a massa de tapioca há séculos.

A tapioca, feita a partir da fécula extraída da mandioca, era um alimento básico na dieta dos índios e, com a chegada dos colonizadores portugueses, tornou-se um importante produto agrícola da região.

O bolo de goma surgiu como uma forma de aproveitar a tapioca de maneira diferente, misturando-a com açúcar, coco ralado e leite para criar uma sobremesa saborosa e nutritiva. Com o tempo, o bolo de goma tornou-se uma tradição culinária no Nordeste, e hoje em dia é encontrado em padarias, mercados e feiras da região, além de ser exportado para outras partes do Brasil e do mundo.

Bolo de goma

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Serve

10

porções
Tempo

1

hora 

O bolo de goma é uma sobremesa típica do Nordeste brasileiro, feita com massa de tapioca e coco ralado. É uma opção fácil de preparar e muito saborosa. Confira a seguir uma receita simples de bolo de goma:

Ingredientes

  • 500g de massa de tapioca granulada

  • 200g de coco ralado

  • 1 xícara de açúcar

  • 1 pitada de sal

  • 1 litro de leite

  • Manteiga para untar a forma

Modo de Preparo

  • Em uma tigela, misture a massa de tapioca, o coco ralado, o açúcar e o sal.
  • Aqueça o leite e despeje aos poucos na mistura de tapioca, mexendo bem para incorporar.
  • Deixe a mistura descansar por cerca de 30 minutos, para que a tapioca absorva o líquido.
  • Pré-aqueça o forno a 180°C.
  • Unte uma forma com manteiga e despeje a mistura de tapioca na forma.
  • Leve ao forno por cerca de 40 minutos, ou até que a superfície do bolo esteja dourada e firme.
  • Deixe esfriar antes de cortar em fatias e servir.
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