Bolo de mandioca com coco

O bolo de mandioca com coco é uma receita tradicional da culinária brasileira. A mandioca, também conhecida como aipim ou macaxeira, é uma raiz nativa da América do Sul e amplamente utilizada na gastronomia brasileira. Já o coco é um ingrediente tropical bastante presente na culinária de várias regiões do país.

A mandioca é um alimento versátil, podendo ser utilizada tanto em preparações salgadas quanto doces. A combinação da mandioca ralada com o coco resulta em um bolo úmido, saboroso e com um leve toque tropical.

A origem exata do bolo de mandioca com coco é incerta, pois é uma receita que se popularizou em diferentes regiões do Brasil ao longo do tempo. No entanto, é comumente encontrado em diversas festas e eventos tradicionais, como festas juninas e regionais, onde a mandioca e o coco são ingredientes típicos.

O bolo de mandioca com coco é apreciado por sua textura macia e seu sabor doce e suave. É uma sobremesa reconfortante e um verdadeiro deleite para os amantes da cozinha brasileira.

Bolo de mandioca com coco

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Serve

10

porções

Tempo

50

minutos

Aqui está uma receita de bolo de mandioca com coco.

Ingredientes

• 500 g de mandioca ralada

• 1 xícara de coco ralado

• 3 ovos

• 1 xícara de açúcar

• 1 xícara de leite de coco

• 1/2 xícara de leite

• 1/4 de xícara de manteiga derretida

• 1 colher de sopa de fermento em pó

• Pitada de sal

Modo de Preparo

• Em uma tigela, misture a mandioca ralada, o coco ralado, os ovos, o açúcar, o leite de coco, o leite e a manteiga derretida. Mexa bem até obter uma massa homogênea.
• Adicione o fermento em pó e o sal na massa, misturando delicadamente até incorporar.
• Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
• Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por aproximadamente 40-50 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
• Retire o bolo do forno e deixe esfriar antes de desenformar.