Bolo de queijo

O bolo de queijo é uma receita tradicional que possui diferentes versões em várias culturas ao redor do mundo. Sua origem específica é um tanto incerta, pois existem diversas variações regionais e cada uma pode ter sua própria história.

No Brasil, o bolo de queijo é bastante popular, especialmente nas regiões de Minas Gerais e Nordeste. Em Minas Gerais, é conhecido como “pão de queijo” e é considerado um símbolo da culinária mineira. Já no Nordeste, especialmente no estado de Pernambuco, é conhecido como “bolo de rolo de queijo”.

Em outros países, como Portugal, também existe uma versão do bolo de queijo chamada “queijada”, que é feita com queijo fresco, ovos, açúcar e limão.

Apesar das diferentes origens e variações, o bolo de queijo tem em comum o uso de queijo em sua preparação, o que confere uma textura cremosa e um sabor característico. É uma deliciosa opção de sobremesa ou lanche em diversas culturas ao redor do mundo.

Bolo de queijo

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Serve

8

porções

Tempo

45

minutos

Aqui está uma receita simples de bolo de queijo:

Ingredientes

• 250 g de queijo ralado (pode ser queijo minas, queijo parmesão, queijo muçarela, ou uma combinação deles)

• 3 ovos

• 1 xícara de açúcar

• 1 xícara de farinha de trigo

• 1/2 xícara de leite

• 1 colher de sopa de manteiga

• 1 colher de chá de fermento em pó

• Uma pitada de sal

Modo de Preparo

• Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo com manteiga e farinha.
• Em uma tigela, misture os ovos e o açúcar até obter uma mistura homogênea.
• Adicione a farinha de trigo peneirada, o queijo ralado, o leite, a manteiga derretida, o fermento em pó e o sal. Misture bem até incorporar todos os ingredientes.
• Despeje a massa na forma preparada e alise a superfície com uma espátula.
• Leve ao forno preaquecido por cerca de 35-40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
• Retire do forno e deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar.
• Desenforme o bolo de queijo e sirva em fatias.