Bolo floresta negra

O bolo floresta negra é uma sobremesa de origem alemã, também conhecida como Schwarzwälder Kirschtorte. É composto por camadas de bolo de chocolate, chantilly e cerejas em calda, geralmente regado com rum ou licor de cereja. É um bolo muito popular em festas de aniversário, casamentos e outras ocasiões especiais.

Para fazer o bolo floresta negra, é necessário preparar uma massa de bolo de chocolate macia e fofa, que será dividida em duas camadas e recheada com chantilly e cerejas em calda. O toque final é dado com a cobertura de chantilly e decoração com cerejas e chocolate ralado.

Apesar de parecer uma sobremesa complexa, o bolo floresta negra é relativamente fácil de ser preparado e não requer ingredientes muito elaborados. É uma opção deliciosa para quem gosta de sobremesas com sabores intensos e marcantes.

Com um bom café ou chá, o bolo floresta negra é perfeito para um lanche da tarde ou para surpreender os convidados em uma ocasião especial. Seu visual charmoso e sabor inesquecível fazem dele uma das sobremesas mais queridas e tradicionais da culinária alemã.

Bolo floresta negra

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Serve

10

porções

Tempo

1

hora 

Ingredientes

• 4 ovos

• 1 xícara de açúcar

• 1 xícara de farinha de trigo

• 1/2 xícara de cacau em pó

• 1 colher de sopa de fermento em pó

• 1 xícara de chantilly

• 1 lata de cerejas em calda

• 1/2 xícara de rum ou licor de cereja

• Chocolate ralado a gosto

Modo de Preparo

• Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda de 23cm de diâmetro.
• Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
• Adicione a farinha de trigo peneirada, o cacau em pó e o fermento em pó e misture delicadamente.
• Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 30 minutos, ou até que um palito saia limpo ao ser inserido no centro do bolo.
• Retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente.
• Corte o bolo ao meio, regue a metade inferior com metade do rum ou licor de cereja e espalhe metade das cerejas em calda sobre ela.
• Cubra com a outra metade do bolo e regue com o restante do rum ou licor de cereja. Cubra o bolo com chantilly e decore com as cerejas restantes e o chocolate ralado.
• Sirva o bolo floresta negra em fatias.