Bolo invertido
A origem exata do bolo invertido não é conhecida, mas acredita-se que sua criação tenha sido uma resposta à escassez de ingredientes no período da Grande Depressão, nos Estados Unidos, entre as décadas de 1920 e 1930. Na época, a fruta era um alimento relativamente acessível e comum em muitas cozinhas, e essa sobremesa oferecia uma maneira criativa de utilizá-la.
O bolo invertido de abacaxi se tornou especialmente popular na década de 1950, graças ao lançamento do “Bolo de Abacaxi Dole” pela Dole Food Company. A receita, que se tornou um clássico americano, foi criada para promover a venda de abacaxis enlatados pela empresa.
Hoje em dia, o bolo invertido é uma sobremesa popular em todo o mundo, com variações que utilizam diferentes frutas, como pêssegos, maçãs e cerejas. Seu método de preparo único, que envolve o cozimento das frutas junto com o caramelo antes de acrescentar a massa de bolo, resulta em um sabor e uma textura diferenciados, tornando essa sobremesa um verdadeiro clássico da confeitaria.
Bolo invertido
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porções1
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O bolo invertido é um clássico da confeitaria, onde as frutas são colocadas na forma antes da massa, e depois de assado, o bolo é desenformado de cabeça para baixo, deixando as frutas caramelizadas por cima. Aqui está uma receita fácil e deliciosa de bolo invertido de abacaxi:
Ingredientes
1 lata de abacaxi em calda
1/2 xícara de açúcar
3 ovos
1/2 xícara de óleo
1 xícara de açúcar
1 xícara de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Coloque o açúcar em uma forma redonda de aproximadamente 25 cm de diâmetro e leve ao fogo médio até derreter e formar um caramelo. Mexa a forma de vez em quando para que o caramelo fique uniforme.
- Escorra o abacaxi e reserve a calda. Disponha as fatias de abacaxi sobre o caramelo, cobrindo todo o fundo da forma.
- Em um recipiente, bata os ovos, o óleo e o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- Acrescente a farinha de trigo peneirada e misture bem até formar uma massa homogênea.
- Adicione a calda do abacaxi à massa e mexa delicadamente.
- Por último, acrescente o fermento e misture bem.
- Despeje a massa sobre as fatias de abacaxi e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme.
- Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
