Bolo quindim

O “bolo quindim” é uma variação do tradicional quindim, que é uma sobremesa de origem brasileira. O quindim original é uma pequena sobremesa amarela, feita principalmente com gemas de ovos, açúcar e coco ralado, e é conhecida por sua textura cremosa e sabor doce.

A versão do “bolo quindim” é uma adaptação que incorpora os elementos do quindim em uma forma de bolo, combinando a textura macia da massa com a cobertura de quindim. Esta variação pode ter origem nas cozinhas caseiras do Brasil, onde os amantes da culinária brasileira buscaram maneiras criativas de reinterpretar sobremesas tradicionais.

É importante notar que o quindim é uma sobremesa tradicional da culinária brasileira, com raízes que remontam à colonização portuguesa do Brasil. Sua base de gemas de ovos provavelmente foi influenciada pela cozinha portuguesa. A versão do “bolo quindim” pode ser uma inovação mais recente, mas ainda mantém a essência do quindim original, com a adição de uma massa de bolo.

Independentemente da origem exata, o bolo quindim é uma deliciosa interpretação da sobremesa tradicional e é apreciado por seu sabor característico e textura única.

Bolo quindim

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Serve

10

porções

Tempo

1

hora 

Aqui está uma receita simples de bolo quindim:

Ingredientes

• 4 gemas

• 1 xícara de açúcar

• 1/4 de xícara de manteiga derretida

• 1 xícara de farinha de trigo

• 1/2 xícara de leite

• 1 colher de chá de fermento em pó

• 1 colher de chá de essência de baunilha

• 4 gemas

• 1 lata de leite condensado

• 1 colher de sopa de açúcar

• 1 colher de sopa de manteiga derretida

• 1 colher de sopa de coco ralado

Modo de Preparo

• Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo com furo no meio.
• Prepare a massa do bolo: Em uma tigela, bata as 4 gemas com o açúcar até obter um creme claro. Adicione a manteiga derretida e continue batendo.
• Acrescente a farinha de trigo, o leite, o fermento em pó e a essência de baunilha à mistura de gemas e açúcar. Misture até obter uma massa homogênea.
• Despeje a massa do bolo na forma preparada.
• Prepare a cobertura de quindim: Em outra tigela, misture as 4 gemas, o leite condensado, o açúcar, a manteiga derretida e o coco ralado. Misture bem.
• Despeje a cobertura de quindim sobre a massa do bolo na forma.
• Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 40-50 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
• Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
• Desenforme o bolo quindim com cuidado e sirva em fatias.