Bolo red velvet
A origem exata do bolo Red Velvet é desconhecida, mas muitos acreditam que ele tenha sido criado nos Estados Unidos durante a Segunda Guerra Mundial. Devido à escassez de alimentos na época, os cozinheiros usavam beterrabas para adicionar cor e umidade aos seus bolos. Acredita-se que a cor vermelha do bolo Red Velvet tenha sido inspirada nessa prática.
Embora o bolo tenha sido popular por muitos anos nos Estados Unidos, ele se tornou mais amplamente conhecido em todo o mundo nas últimas décadas. Hoje, é uma sobremesa popular em muitos países, com variações que vão desde cupcakes a tortas e até mesmo sorvetes.
O Red Velvet é geralmente coberto com uma cobertura de cream cheese, que é feita com cream cheese, manteiga, açúcar de confeiteiro e extrato de baunilha.
O bolo Red Velvet é frequentemente decorado com raspas de chocolate branco ou frutas vermelhas para acentuar sua cor.
Bolo red velvet
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porções1
horaO bolo Red Velvet é uma sobremesa tradicional americana com um sabor levemente doce de baunilha e uma cor avermelhada distintiva. Aqui está uma receita básica para fazer um bolo Red Velvet em casa:
Ingredientes
2 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 1/2 xícaras de açúcar
1 colher de sopa de cacau em pó
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de sal
1 xícara de óleo vegetal
1 xícara de leitelho ou iogurte natural
2 ovos grandes
2 colheres de sopa de corante alimentício vermelho
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 colher de chá de vinagre branco
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 pacote de cream cheese em temperatura ambiente
1/2 xícara de manteiga em temperatura ambiente
2 xícaras de açúcar de confeiteiro
1 colher de chá de extrato de baunilha
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe duas formas redondas de 20 cm de diâmetro.
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o cacau em pó, o bicarbonato de sódio e o sal.
- Em outra tigela, misture o óleo vegetal, o leitelho ou iogurte, os ovos, o corante alimentício, a baunilha e o vinagre branco.
- Adicione os ingredientes líquidos aos ingredientes secos e misture até ficar homogêneo.
- Em um copo pequeno, misture o bicarbonato de sódio e o vinagre branco e acrescente à massa. Misture bem.
- Divida a massa igualmente entre as duas formas e leve ao forno por cerca de 25 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe esfriar completamente antes de desenformar e cobrir com a cobertura de cream cheese.
- Para fazer a cobertura, bata o cream cheese e a manteiga até ficar homogêneo. Adicione o açúcar de confeiteiro e a baunilha e bata até ficar cremoso.
- Cubra o bolo com a cobertura e decore como desejar.
