Bolo trufado
O bolo trufado não possui uma origem específica, pois a combinação de massa de bolo com recheio e cobertura de trufa é uma variação de técnicas e ingredientes usados em diferentes países ao redor do mundo.
A trufa é um tipo de doce feito com chocolate derretido e creme de leite, resultando em uma textura macia e cremosa. Essa mistura é comumente utilizada como recheio e cobertura em diversos tipos de sobremesas, incluindo bolos.
A tradição de preparar bolos recheados e cobertos com trufa pode ser encontrada em várias culturas da confeitaria, e sua popularidade aumentou ao longo do tempo devido ao sabor rico e indulgente do chocolate. O bolo trufado tornou-se uma opção querida em festas de aniversário, eventos especiais e comemorações.
Embora a origem exata do bolo trufado seja incerta, sua popularidade e variações continuam a encantar os amantes de chocolate e entusiastas da confeitaria ao redor do mundo.
Bolo trufado
10
porções1
horaAqui está uma receita de bolo trufado:
Ingredientes
3 ovos
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de cacau em pó
1 colher de sopa de fermento em pó
1 xícara de leite
1/2 xícara de óleo
200 g de chocolate meio amargo picado
1 caixa de creme de leite (200g)
2 colheres de sopa de manteiga
200 g de chocolate meio amargo picado
1 caixa de creme de leite (200g)
Granulados de chocolate para decorar
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda de aproximadamente 24 cm de diâmetro.
- Em uma tigela grande, misture os ovos e o açúcar até obter uma mistura cremosa. Adicione a farinha de trigo, o cacau em pó, o fermento em pó, o leite e o óleo. Misture bem até formar uma massa homogênea.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 30 a 35 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo. Retire do forno e deixe esfriar completamente.
- Enquanto o bolo esfria, prepare o recheio trufado. Em uma panela, derreta o chocolate meio amargo, o creme de leite e a manteiga em fogo baixo, mexendo sempre até obter um creme liso e homogêneo. Reserve para esfriar.
- Corte o bolo ao meio, na horizontal, e recheie com o creme trufado. Coloque a outra metade do bolo por cima.
- Prepare a cobertura, repetindo o processo do recheio trufado com o chocolate meio amargo e o creme de leite. Despeje a cobertura sobre o bolo, espalhando delicadamente. Decore com os granulados de chocolate.
