Bolotone

O “bolotone” é uma variação do clássico panetone, um tradicional pão doce italiano que é amplamente consumido durante as festas de Natal e Ano Novo. A origem do panetone remonta à cidade de Milão, na região da Lombardia, na Itália.

Acredita-se que o panetone tenha sido inventado por volta do século XV, por um padeiro chamado Toni, que trabalhava para a família de um nobre local. Segundo a história, Toni criou um pão doce especial para o banquete de Natal, usando ingredientes como frutas secas, mel e especiarias. O pão ficou tão popular entre os convidados que recebeu o nome de “pan de Toni” (pão de Toni), que posteriormente evoluiu para “panettone”.

Com o tempo, o panetone se tornou um símbolo das festividades natalinas na Itália e ganhou fama internacional. Sua massa macia e aerada, recheada com frutas cristalizadas e uvas-passas, conquistou paladares ao redor do mundo. Diversas variações do panetone surgiram ao longo dos anos, incluindo o “bolotone”, que é basicamente um bolo no estilo do panetone.

O “bolotone” mantém a essência do panetone, mas é preparado como um bolo tradicional, em vez de ser feito com massa fermentada. Essa versão permite que as pessoas desfrutem do sabor e dos ingredientes característicos do panetone em um formato mais fácil de preparar e servir.

Hoje em dia, o “bolotone” é apreciado em diversas partes do mundo, especialmente durante as festividades de fim de ano, como uma opção deliciosa para celebrar e compartilhar com amigos e familiares. Sua popularidade crescente é um reflexo da adoração contínua pelo panetone e sua capacidade de se reinventar ao longo do tempo.

Bolotone

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Serve

8

porções

Tempo

1

hora 

30

minutos

Aqui está uma receita de “bolotone” (bolo panetone) com o tempo de preparo e rendimento:

Ingredientes

• 4 ovos

• 1 xícara de açúcar

• 1 xícara de manteiga derretida

• 1 xícara de leite

• 1 colher de chá de essência de baunilha

• 4 xícaras de farinha de trigo

• 1 colher de sopa de fermento em pó

• 1 xícara de frutas cristalizadas

• 1 xícara de uvas-passas

• 1 xícara de chocolate meio amargo picado

Modo de Preparo

• Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de buraco no meio com manteiga e farinha.
• Em uma tigela grande, bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura fofa e clara.
• Adicione a manteiga derretida, o leite e a essência de baunilha à mistura de ovos e açúcar. Mexa bem até incorporar todos os ingredientes.
• Em seguida, adicione a farinha de trigo peneirada e o fermento em pó à mistura líquida. Misture delicadamente até que a massa fique homogênea.
• Acrescente as frutas cristalizadas, as uvas-passas e o chocolate meio amargo picado à massa e misture novamente.
• Despeje a massa na forma preparada e nivele a superfície com uma espátula.
• Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 1 hora ou até que o bolo esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo.
• Retire o bolotone do forno e deixe esfriar na forma por alguns minutos. Em seguida, transfira para uma grade de resfriamento e deixe esfriar completamente antes de servir.
• Após esfriar, você pode decorar o bolotone com açúcar de confeiteiro ou cobertura de sua preferência.