Brie folhado

O brie folhado é uma iguaria que combina o delicioso queijo brie com uma camada de massa folhada crocante. Embora não haja uma origem específica atribuída a essa preparação, ela tem raízes na culinária francesa, conhecida por sua ampla variedade de queijos.

O queijo brie, originário da região de Île-de-France, na França, é um dos queijos mais famosos e apreciados em todo o mundo. Ele remonta ao século VIII e é feito tradicionalmente com leite de vaca cru. O brie é conhecido por sua textura cremosa e sabor suave e levemente adocicado.

A adição da massa folhada ao brie é uma forma de realçar a experiência gastronômica. A massa folhada é uma massa leve e laminada, composta por camadas finas de manteiga e farinha. Quando assada, cria uma casca dourada e crocante, que contrasta maravilhosamente com a cremosidade do queijo.

O brie folhado é frequentemente servido como entrada ou aperitivo em festas, eventos sociais ou em restaurantes. É comum ser acompanhado de geleias, frutas frescas ou frutas secas, que acrescentam um toque de doçura e complementam o sabor suave do queijo.

Embora a origem exata do brie folhado seja incerta, sua popularidade se espalhou por todo o mundo, tornando-se uma opção sofisticada e apreciada por amantes de queijo e gastronomia.

Brie folhado

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Serve

4-6

porções

Tempo

15

minutos

Aqui está uma receita de queijo brie folhado, juntamente com o tempo de preparo e rendimento:

Ingredientes

• 1 queijo brie redondo (aproximadamente 200g)

• 1 pacote de massa folhada pronta (cerca de 200g)

• Geleia de frutas vermelhas (opcional)

• 1 ovo batido (para pincelar)

Modo de Preparo

• Pré-aqueça o forno a 200°C.
• Desenrole a massa folhada e coloque o queijo brie no centro.
• Se desejar, adicione uma colher de sopa de geleia de frutas vermelhas no topo do queijo.
• Dobre as bordas da massa folhada sobre o queijo, selando-o completamente. Certifique-se de pressionar as bordas para evitar que o queijo vaze durante o cozimento.
• Vire o queijo brie folhado de cabeça para baixo e coloque-o em uma assadeira forrada com papel manteiga.
• Pincele a massa folhada com o ovo batido, garantindo que toda a superfície fique coberta.
• Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que a massa folhada esteja dourada e crocante.
• Retire do forno e deixe o queijo brie folhado descansar por alguns minutos antes de servir.