Brigadeiro de banana verde

O brigadeiro de banana verde é uma criação mais contemporânea que surge da busca por opções de doces mais saudáveis e nutritivas. Ele não tem uma origem histórica tão tradicional quanto o brigadeiro convencional, que é um doce típico da culinária brasileira. A ideia por trás do brigadeiro de banana verde é aproveitar os benefícios da banana verde, que é rica em amido resistente, fibras e nutrientes, para criar um doce mais saudável e adequado a diferentes estilos alimentares.

Essa receita de brigadeiro de banana verde geralmente é utilizada por pessoas que buscam alternativas mais saudáveis para sobremesas, especialmente aquelas que evitam açúcar refinado, glúten e laticínios. Portanto, a origem do brigadeiro de banana verde está mais relacionada ao movimento de alimentação saudável e à criatividade na cozinha moderna, do que a uma tradição específica.

Lembre-se de que a origem pode variar dependendo das diferentes abordagens na culinária saudável e das modificações pessoais de cada receita.

Brigadeiro de banana verde

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Serve

20

porções

Tempo

1

hora 

Brigadeiro de Banana Verde

Ingredientes

• 2 bananas verdes bem maduras

• 1 xícara de leite vegetal (como leite de coco ou leite de amêndoa)

• 3 colheres de sopa de cacau em pó

• 3 colheres de sopa de adoçante natural (como stevia, xilitol ou eritritol)

• 1 colher de sopa de manteiga de amêndoa (ou outra manteiga de oleaginosa)

• Granulado de sua escolha para enrolar (opcional)

Modo de Preparo

• Preparo da Banana Verde: Cozinhe as bananas verdes inteiras em água fervente por cerca de 20-30 minutos, ou até que fiquem bem macias. Descasque e reserve.
• Preparo do Brigadeiro: No liquidificador, coloque as bananas cozidas, o leite vegetal, o cacau em pó e o adoçante natural. Bata até obter um creme homogêneo.
• Cozimento: Despeje o creme em uma panela e adicione a manteiga de amêndoa. Cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo constantemente, até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela (semelhante ao ponto do brigadeiro tradicional).
• Resfriamento e Modelagem: Retire a panela do fogo e deixe o brigadeiro esfriar um pouco. Com as mãos untadas, modele pequenas bolinhas e passe no granulado, se desejar.
• Resfriamento Final: Deixe os brigadeiros esfriarem completamente antes de servir. Eles irão firmar um pouco mais durante esse processo.
• Servir: Disponha os brigadeiros de banana verde em forminhas e sirva como um doce saudável e saboroso.