Brigadeiro de pistache

O Brigadeiro de Pistache é uma variação do tradicional brigadeiro brasileiro, acrescentando o sabor característico e delicado do pistache. No entanto, é importante mencionar que o brigadeiro de pistache não tem uma origem tão definida como o brigadeiro tradicional.

O brigadeiro em si é um doce brasileiro muito popular, feito tradicionalmente com leite condensado, chocolate em pó, manteiga e granulado de chocolate para decorar. Ele foi criado na década de 1940, no Brasil, durante a campanha política do Brigadeiro Eduardo Gomes, que concorria à presidência. O doce era vendido em eventos de arrecadação de fundos para a campanha e ficou conhecido como “brigadeiro” em homenagem ao candidato.

A variação do brigadeiro com pistache surgiu posteriormente como uma adaptação do doce original, incorporando o sabor e a textura do pistache moído. Essa combinação de sabores ganhou popularidade ao longo dos anos, e o brigadeiro de pistache se tornou uma opção sofisticada e deliciosa para os amantes de doces.

Embora a origem específica do brigadeiro de pistache não seja conhecida, a adição de ingredientes como pistache, castanhas e outros sabores em diferentes variações do brigadeiro é uma prática comum na culinária, permitindo que as pessoas explorem e criem novas combinações de sabores.

Brigadeiro de pistache

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Serve

15

porções

Tempo

20

minutos

Aqui está uma receita simples de Brigadeiro de Pistache:

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado (395g)

• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal

• 1/4 de xícara de pistaches moídos (cerca de 40g)

• Pistaches inteiros para decorar (opcional)

Modo de Preparo

• Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e os pistaches moídos.
• Leve ao fogo baixo e mexa constantemente com uma colher de pau ou espátula até a mistura desgrudar do fundo da panela. Isso deve levar cerca de 15 minutos.
• Retire a panela do fogo e deixe a mistura esfriar por alguns minutos.
• Com as mãos untadas com manteiga, faça pequenas bolinhas com a massa.
• Se desejar, decore cada brigadeiro com um pistache inteiro no topo.
• Coloque os brigadeiros em forminhas de papel ou em uma travessa forrada com papel manteiga.
• Deixe esfriar completamente antes de servir.