Brigadeiro vegano

O brigadeiro é um doce típico brasileiro, feito à base de leite condensado, chocolate em pó e manteiga, sendo um dos doces mais populares no país. Com a crescente busca por uma alimentação mais saudável e consciente, surgiu a variação vegana do brigadeiro, que substitui os ingredientes de origem animal por opções vegetais.

A origem exata do brigadeiro vegano não é clara, mas é possível que tenha surgido como uma alternativa para pessoas que optam por uma dieta sem produtos de origem animal, por questões éticas, ambientais ou de saúde. A versão vegana do brigadeiro tem ganhado cada vez mais espaço no mercado e na culinária brasileira, sendo possível encontrar opções em lojas especializadas e em receitas na internet.

O brigadeiro vegano pode ser feito utilizando leite vegetal, como leite de coco, leite de amêndoas ou leite de soja, além de óleo vegetal ou manteiga de cacau, açúcar demerara ou mascavo e cacau em pó. A textura e o sabor são muito similares à receita tradicional, mas com a vantagem de ser uma opção mais saudável e sustentável.

Brigadeiro vegano

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Serve

15

porções

Tempo

25

minutos

Segue abaixo a receita de brigadeiro vegano:

Ingredientes

• 1 xícara de leite de amêndoas

• 2 colheres de sopa de cacau em pó

• 1/2 xícara de açúcar demerara

• 1 colher de sopa de óleo de coco

• 1 pitada de sal

Modo de Preparo

• Em uma panela, misture o leite de amêndoas, o cacau em pó e o açúcar demerara.
• Leve ao fogo médio e mexa constantemente até a mistura começar a engrossar e soltar do fundo da panela.
• Adicione o óleo de coco e a pitada de sal, mexa bem e cozinhe por mais alguns minutos até obter uma consistência firme.
• Desligue o fogo e deixe esfriar por alguns minutos.
• Enrole os brigadeiros em pequenas bolinhas com as mãos untadas com óleo de coco ou use uma colher para moldá-los.
• Sirva em forminhas de papel ou coloque em um recipiente fechado e leve à geladeira por cerca de 30 minutos para firmar.