Brioche

O brioche é um pão de origem francesa, feito com massa doce e amanteigada, perfeito para um café da manhã ou lanche da tarde. É um pão que pode ser comido puro ou acompanhado de geleia, manteiga ou queijo.

A receita de brioche pode parecer um pouco complicada, mas com um pouco de prática é possível fazer um pão delicioso em casa. É importante seguir a receita com atenção e respeitar os tempos de descanso da massa para que ela fique macia e elástica.

Uma das características do brioche é a sua casca dourada e crocante, resultado do alto teor de manteiga na massa. Para quem não consome manteiga, é possível substituir por margarina vegetal sem sal.

O brioche pode ser servido de diversas formas, desde uma fatia simples até recheado com chocolate ou frutas. É um pão versátil e delicioso que pode ser apreciado em diversas ocasiões.

Brioche

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Serve

8

porções

Tempo

50

minutos

Ingredientes

• 500g de farinha de trigo

• 80g de açúcar

• 10g de sal

• 10g de fermento biológico seco

• 200ml de leite morno

• 2 ovos

• 100g de manteiga sem sal em temperatura ambiente

Modo de Preparo

• Em um recipiente grande, misture a farinha, açúcar, sal e fermento.
• Adicione o leite morno e os ovos e misture até que a massa comece a se formar.
• Adicione a manteiga em temperatura ambiente e misture bem.
• Amasse a massa por cerca de 10 minutos, até que ela fique lisa e elástica.
• Deixe a massa descansar em um recipiente untado e coberto com um pano por cerca de 1 hora, ou até que ela dobre de tamanho.
• Modele a massa em formato de brioche e coloque em uma forma untada.
• Deixe a massa descansar novamente por cerca de 30 minutos.
• Preaqueça o forno a 180°C.
• Leve a forma ao forno e asse por cerca de 30 minutos, ou até que o brioche esteja dourado.