Broa de fubá sem trigo

A broa de fubá sem trigo é uma variação da tradicional broa de fubá, que é um tipo de pão de milho muito apreciado em Portugal e no Brasil. A origem da broa de fubá remonta a tempos antigos, quando os povos indígenas das Américas já utilizavam o milho em sua alimentação.

A versão sem trigo da broa de fubá foi desenvolvida para atender às restrições alimentares de pessoas com intolerância ao glúten ou que desejam evitar o consumo de trigo. A receita que mencionei anteriormente é uma adaptação desse prato tradicional para torná-lo livre de glúten.

No Brasil, a broa de fubá é especialmente popular na região Sudeste, onde é frequentemente consumida como lanche ou café da manhã, acompanhada de café ou leite. Ela também é uma parte importante da culinária tradicional de festas juninas e julinas, sendo servida com queijo coalho, doce de leite ou requeijão.

Em Portugal, a broa de fubá é tradicionalmente feita com farinha de milho, farinha de trigo, água, fermento e sal. Ela é apreciada por sua textura densa e sabor característico.

A versão sem trigo da broa de fubá tem ganhado popularidade à medida que mais pessoas buscam alternativas sem glúten em suas dietas. Ela preserva o sabor e a tradição da broa de fubá, tornando-a acessível a um público mais amplo.

Broa de fubá sem trigo

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Serve

12

porções

Tempo

40

minutos

Aqui está uma receita de broa de fubá sem trigo. Esta broa é uma opção sem glúten e deliciosa.

Ingredientes

• 2 xícaras de fubá

• 1 xícara de polvilho doce

• 1/2 xícara de óleo vegetal

• 1 xícara de água

• 1/2 xícara de açúcar

• 2 ovos

• 1 colher de sopa de fermento em pó

• 1 colher de chá de sal

• Sementes de erva-doce (opcional, a gosto)

Modo de Preparo

• Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira com óleo ou forre com papel-manteiga.
• Em uma panela, leve a água e o óleo para ferver. Assim que ferver, adicione o fubá, o polvilho doce, o açúcar e o sal. Mexa bem até formar uma massa homogênea.
• Retire a panela do fogo e deixe a mistura esfriar um pouco.
• Quando a mistura estiver morna, adicione os ovos, um de cada vez, misturando bem após cada adição.
• Adicione o fermento em pó e as sementes de erva-doce, se estiver usando. Misture até que todos os ingredientes estejam completamente incorporados.
• Modele a massa em pequenas broas usando as mãos úmidas, dando a forma que preferir.
• Coloque as broas na assadeira preparada.
• Asse no forno pré-aquecido por aproximadamente 20-25 minutos, ou até que as broas estejam douradas e firmes.
• Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.