Brócolis assado no forno

O brócolis é uma escolha saudável para sua dieta, e assá-lo no forno preserva muitos de seus benefícios nutricionais. Aqui estão alguns benefícios do brócolis assado:

1. Rico em Nutrientes: O brócolis é uma excelente fonte de vitaminas e minerais essenciais, incluindo vitamina C, vitamina K, vitamina A, folato, potássio e fibras dietéticas.
2. Antioxidantes: O brócolis contém antioxidantes, como a vitamina C e o betacaroteno, que ajudam a combater os danos causados pelos radicais livres no corpo.
3. Saúde dos Ossos: É uma boa fonte de cálcio e vitamina K, ambos importantes para a saúde óssea. O cálcio ajuda na formação e manutenção dos ossos, enquanto a vitamina K ajuda na fixação do cálcio nos ossos.
4. Fibras: O brócolis é rico em fibras, o que pode auxiliar na digestão, manter a saciedade e contribuir para a saúde intestinal.
5. Redução do Risco de Câncer: Estudos sugerem que o brócolis contém compostos bioativos, como sulforafano, que podem ter propriedades anticancerígenas e ajudar na prevenção de certos tipos de câncer.
6. Saúde do Coração: Seu teor de fibras, antioxidantes e potássio pode beneficiar a saúde cardiovascular, ajudando a controlar a pressão arterial e reduzir o risco de doenças cardíacas.
7. Controle de Peso: O brócolis é relativamente baixo em calorias e rico em fibras, o que pode ser útil para quem deseja controlar o peso.
8. Versatilidade na Culinária: O brócolis assado é uma maneira deliciosa de incluir esse vegetal na sua dieta, tornando-o mais atraente para aqueles que podem não gostar tanto do sabor quando cozido de outras formas.

Lembre-se de que, para obter o máximo de benefícios nutricionais do brócolis, é importante não cozinhá-lo em excesso, pois o cozimento excessivo pode degradar alguns de seus nutrientes. O brócolis assado no forno é uma ótima opção para manter seus benefícios nutricionais enquanto adiciona sabor e textura à sua refeição.

Brócolis assado no forno

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Serve

4

porções

Tempo

30

minutos

Aqui está uma receita simples de brócolis assado no forno:

Ingredientes

• 1 cabeça grande de brócolis

• 2 a 3 colheres de sopa de azeite de oliva

• Sal e pimenta a gosto

• 2 dentes de alho picados (opcional)

• Suco de meio limão (opcional)

• Queijo parmesão ralado (opcional)

Modo de Preparo

• Pré-aqueça o forno a 200°C.
• Lave o brócolis e seque-o completamente. Corte a cabeça do brócolis em floretes menores, mantendo os pedaços uniformes para garantir um cozimento uniforme.
• Em uma tigela grande, coloque os floretes de brócolis e regue-os com azeite de oliva. Misture bem para que todos os pedaços estejam cobertos com o azeite.
• Tempere o brócolis com sal e pimenta a gosto. Adicione alho picado para dar sabor extra, se desejar.
• Espalhe os floretes de brócolis em uma assadeira forrada com papel alumínio ou papel manteiga. Certifique-se de que eles estejam dispostos em uma única camada para que assem uniformemente.
• Asse no forno pré-aquecido por cerca de 20-25 minutos, virando os pedaços na metade do tempo, até que fiquem dourados e ligeiramente crocantes.
• Se desejar, regue o brócolis assado com suco de limão e polvilhe queijo parmesão ralado por cima antes de servir.