Brócolis com molho branco

O brócolis é um vegetal extremamente nutritivo e, quando combinado com um molho branco leve, pode ser uma refeição saudável e saborosa. Aqui estão alguns benefícios de comer brócolis com molho branco:

1. Fonte de vitaminas e minerais: o brócolis é uma excelente fonte de vitamina C, vitamina K, ácido fólico e potássio. O molho branco também pode conter cálcio e vitamina D.
2. Fibra: O brócolis é rico em fibras, que são importantes para a saúde digestiva e podem ajudar a reduzir o colesterol. O molho branco pode adicionar fibras ao prato, se preparado com farinha integral.
3. Baixo teor de gordura: o molho branco pode ser preparado com leite desnatado ou com baixo teor de gordura, o que o torna uma opção saudável em comparação com outros molhos ricos em gordura.
4. Baixo teor calórico: o brócolis é um vegetal com poucas calorias e, quando combinado com um molho branco leve, é uma refeição de baixa caloria que pode ajudar na perda de peso.
5. Antioxidantes: o brócolis contém antioxidantes, que ajudam a proteger o corpo contra o estresse oxidativo e a inflamação. Alguns tipos de molho branco podem conter especiarias como noz-moscada e pimenta-do-reino, que também têm propriedades antioxidantes.
6. Saciedade: o brócolis é rico em fibras e proteínas vegetais, o que ajuda a aumentar a sensação de saciedade e reduzir a fome. O molho branco, quando preparado com moderação, pode adicionar sabor e cremosidade ao prato, o que também pode ajudar a aumentar a saciedade.

É importante lembrar que o molho branco pode ser rico em gordura e calorias, portanto, é importante consumi-lo com moderação e escolher opções saudáveis, como molhos feitos com leite desnatado ou baixo teor de gordura e farinha integral.

Brócolis com molho branco

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Serve

4

porções

Tempo

20

minutos

Receita de brócolis com molho branco:

Ingredientes

• 1 maço de brócolis

• 1 colher de sopa de manteiga

• 1 colher de sopa de farinha de trigo

• 1 xícara de leite

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

• Cozinhe o brócolis em água com sal até que fique macio. Escorra e reserve.
• Em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo e adicione a farinha de trigo, mexendo até que forme uma pasta.
• Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre para evitar a formação de grumos. Continue mexendo até que o molho comece a engrossar.
• Tempere o molho com sal e pimenta-do-reino a gosto e adicione o queijo parmesão ralado, mexendo até que esteja completamente derretido.
• Despeje o molho sobre o brócolis cozido e sirva em seguida.