Brownie de batata doce e aveia

A origem exata do brownie de batata doce e aveia não é clara, mas é uma variação mais saudável do tradicional brownie de chocolate. A popularidade de receitas alternativas como essa tem crescido nas últimas décadas, à medida que mais pessoas buscam opções mais nutritivas e equilibradas para satisfazer seus desejos por doces.

A ideia por trás desse tipo de brownie é substituir ingredientes menos saudáveis, como açúcar refinado e farinha de trigo, por ingredientes mais saudáveis, como batata doce (que é rica em fibras e nutrientes) e aveia (que também é uma excelente fonte de fibras e nutrientes essenciais). Além disso, o cacau em pó sem açúcar é frequentemente usado para dar sabor de chocolate sem adicionar açúcar em excesso.

A adição de óleo de coco (ou outro óleo vegetal saudável) ajuda a dar a textura característica de brownie, enquanto o mel ou xarope de bordo serve como adoçante natural. Essa combinação de ingredientes resulta em um brownie que é menos calórico, mais rico em fibras e nutrientes e, muitas vezes, adequado para pessoas com dietas restritas, como aquelas que seguem uma dieta sem glúten.

Embora a origem exata dessa receita seja incerta, a popularidade dos brownies de batata doce e aveia continua a crescer devido à sua combinação de sabor delicioso e benefícios nutricionais. É uma opção versátil para quem deseja desfrutar de um brownie mais saudável e ainda assim satisfazer seu paladar por doces.

Brownie de batata doce e aveia

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Serve

12

porções

Tempo

40

minutos

Aqui está uma receita simples de brownie de batata doce e aveia, juntamente com informações sobre o tempo de preparo e o rendimento:

Ingredientes

• 2 xícaras de batata doce cozida e amassada (aproximadamente 2 batatas-doces médias)

• 1/2 xícara de aveia em flocos

• 1/4 de xícara de cacau em pó sem açúcar

• 1/4 de xícara de mel ou xarope de bordo (ou adoçante de sua escolha)

• 1/4 de xícara de óleo de coco derretido (ou outro óleo vegetal)

• 2 ovos

• 1 colher de chá de essência de baunilha

• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

• Uma pitada de sal

• 1/2 xícara de nozes ou chocolate amargo picado (opcional)

Modo de Preparo

• Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma quadrada ou retangular.
• Em uma tigela grande, misture a batata doce amassada, a aveia, o cacau em pó, o mel (ou adoçante), o óleo de coco derretido, os ovos, a essência de baunilha, o bicarbonato de sódio e uma pitada de sal. Mexa até obter uma massa homogênea.
• Se desejar, adicione nozes ou chocolate picado à massa e misture bem.
• Despeje a massa na forma preparada e espalhe uniformemente.
• Asse no forno pré-aquecido por 20-25 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia com algumas migalhas úmidas (o tempo pode variar de acordo com o tamanho da forma e a potência do forno).
• Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de cortar em pedaços.