Calda de açúcar no micro-ondas

A calda de açúcar feita no micro-ondas pode ser usada de várias maneiras na culinária. Aqui estão algumas sugestões sobre como utilizá-la:

1. Cobertura de sobremesas: A calda de açúcar é frequentemente usada para cobrir sobremesas, como pudins, bolos, panquecas, waffles, crepes, sorvetes, frutas, e até mesmo para decorar cupcakes e muffins. Basta derramar a calda sobre a sobremesa.
2. Flan caramelizado: A calda de açúcar é um componente fundamental para fazer o flan caramelizado. Despeje-a em formas de flan antes de adicionar a mistura de flan. Quando desenformar, a calda formará uma deliciosa cobertura de caramelo.
3. Decoração: Use a calda para decorar pratos de sobremesa, como desenhos em pratos de servir ou drizzle sobre uma sobremesa para adicionar um toque elegante.
4. Sobremesas individuais: Use pequenas quantidades da calda para criar sobremesas individuais, como creme caramelizado em potes individuais ou taças.
5. Sobremesas flambadas: Aqueça a calda em uma panela resistente ao calor e adicione álcool (como conhaque) para criar uma calda flambada para sobremesas, como bananas flambadas.
6. Molho para carne ou frango: A calda de açúcar também pode ser usada como base para molhos agridoces em pratos de carne ou frango, como carne de porco caramelizada.
7. Confeitos caseiros: Deixe a calda esfriar até ficar sólida, depois quebre-a em pedaços para fazer confeitos de caramelo caseiros.

Lembre-se de que a calda de açúcar endurece à medida que esfria, então, se você precisar que ela volte a ficar líquida, basta aquecê-la brevemente no micro-ondas antes de usá-la novamente. Tenha cuidado ao manusear a calda quente, pois ela pode causar queimaduras.

Calda de açúcar no micro-ondas

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Serve

1

porções

Tempo

10

minutos

Fazer uma calda de açúcar no micro-ondas é rápido e fácil. Aqui está uma receita básica e o tempo de preparo depende da quantidade que você deseja fazer:

Ingredientes

• 1 xícara de açúcar (200g)

• 1/4 de xícara de água (60ml)

Modo de Preparo

• Em uma tigela de vidro ou recipiente próprio para micro-ondas, combine o açúcar e a água. Mexa para garantir que o açúcar esteja completamente molhado pela água.
• Leve a tigela ao micro-ondas em alta potência por 2 a 4 minutos. O tempo exato vai depender da potência do seu micro-ondas e da quantidade de calda que você está fazendo.
• cada 30 segundos, pare o micro-ondas e verifique a calda. Ela deve começar a ficar dourada nas bordas. Cuidado para não superaquecer, pois a calda pode queimar rapidamente.
• Quando a calda atingir a cor dourada desejada, retire-a do micro-ondas imediatamente. Lembre-se de que a calda continuará a escurecer um pouco mesmo após ser retirada do micro-ondas, devido ao calor residual.
• Use a calda de açúcar imediatamente, ou despeje-a em um recipiente à prova de calor para esfriar antes de usar.