Caldeirada de frutos do mar

A caldeirada de frutos do mar é um prato bastante popular em diversas regiões costeiras ao redor do mundo. Sua origem remonta a tradições antigas de pesca e culinária marítima, onde os pescadores aproveitavam os frutos do mar frescos disponíveis em suas localidades para criar refeições saborosas e nutritivas.

Em muitos países mediterrâneos, como Portugal, Espanha, França, Itália e Grécia, a caldeirada de frutos do mar é uma especialidade regional amplamente consumida. Nessas regiões, a proximidade com o mar e a abundância de frutos do mar frescos proporcionam ingredientes de alta qualidade para esse prato tradicional. Cada país pode ter suas variações e combinações de ingredientes específicas, mas em geral, a caldeirada é uma refeição apreciada por moradores locais e turistas que desejam experimentar os sabores do mar.

Além disso, em países como o Brasil, especialmente nas regiões litorâneas, a caldeirada de frutos do mar também é bastante apreciada. Com uma grande costa e uma rica diversidade de frutos do mar, essa receita é encontrada em diversos restaurantes especializados em frutos do mar, assim como em casas de família que preparam o prato para reuniões e celebrações.

A caldeirada de frutos do mar é apreciada em várias partes do mundo onde a pesca e os frutos do mar são elementos importantes na culinária local. Seja na Europa, nas Américas ou em outras regiões costeiras, a combinação de peixes, camarões, mexilhões e outros frutos do mar em um delicioso ensopado torna essa receita um verdadeiro tesouro gastronômico para os amantes da culinária marítima.

Caldeirada de frutos do mar

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Serve

6

porções

Tempo

40

minutos

Aqui está uma receita básica de caldeirada de frutos do mar para você seguir:

Ingredientes

• 500 g de filé de peixe branco (como pescada ou linguado), cortado em pedaços

• 500 g de camarões limpos

• 500 g de mexilhões

• 1 cebola média, picada

• 3 dentes de alho, picados

• 2 tomates maduros, picados

• 1 pimentão vermelho, picado

• 1 pimentão amarelo, picado

• 1 xícara de vinho branco seco

• 2 xícaras de caldo de peixe (ou água)

• Azeite de oliva

• Sal e pimenta a gosto

• Salsinha picada para finalizar

Modo de Preparo

• Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite de oliva em fogo médio.
• Adicione a cebola e o alho picados e refogue até ficarem dourados.
• Acrescente os pimentões picados e refogue por mais alguns minutos.
• Adicione os tomates picados e cozinhe até que comecem a amolecer.
• Coloque o vinho branco na panela e deixe ferver por alguns minutos para evaporar o álcool.
• Adicione o caldo de peixe (ou água) à panela e deixe ferver.
• Tempere com sal e pimenta a gosto.
• Adicione os pedaços de peixe à panela e cozinhe por cerca de 5 minutos.
• Acrescente os camarões e mexilhões, tampe a panela e cozinhe por mais 5 minutos ou até que os mexilhões estejam abertos.
• Polvilhe a salsinha picada por cima antes de servir.