Caldo de abóbora com batata

O caldo de abóbora com batata oferece diversos benefícios para a saúde devido aos nutrientes presentes em seus ingredientes:

1. Rico em Nutrientes: A abóbora é uma excelente fonte de vitamina A, vitamina C, potássio e fibras. As batatas também contribuem com potássio, vitamina C e vitaminas do complexo B.
2. Saúde da Visão: A vitamina A presente na abóbora é fundamental para a saúde dos olhos, contribuindo para a visão noturna e a saúde da retina.
3. Imunidade Reforçada: A vitamina C presente tanto na abóbora quanto nas batatas fortalece o sistema imunológico, auxiliando na proteção contra doenças.
4. Hidratação: Tanto a abóbora quanto as batatas contêm uma boa quantidade de água, contribuindo para a hidratação do corpo.
5. Fibras Digestivas: A fibra presente na abóbora e nas batatas auxilia na saúde digestiva, promovendo a regularidade intestinal.
6. Baixo Teor Calórico: O caldo é uma opção de baixa caloria, o que o torna adequado para quem busca manter ou perder peso.
7. Sensação de Saciedade: As fibras presentes no caldo podem proporcionar uma sensação de saciedade, ajudando a controlar o apetite.
8. Anti-Inflamatório Natural: A abóbora é rica em antioxidantes, incluindo beta-caroteno, que possui propriedades anti-inflamatórias.
9. Fonte de Energia: As batatas fornecem carboidratos saudáveis, que são fonte de energia para o corpo.
10. Melhora da Saúde Cardiovascular: A presença de potássio ajuda a regular a pressão arterial e a manter o equilíbrio eletrolítico.
11. Saúde da Pele: A vitamina A e antioxidantes presentes na abóbora podem contribuir para uma pele saudável.

O caldo de abóbora com batata é uma opção nutritiva e saborosa que oferece diversos benefícios para a saúde em uma preparação reconfortante e leve.

Caldo de abóbora com batata

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Serve

6

porções

Tempo

40

minutos

Caldo de Abóbora com Batata:

Ingredientes

• 500 g de abóbora descascada e picada

• 2 batatas médias, descascadas e picadas

• 1 cebola média, picada

• 2 dentes de alho, picados

• 1 colher de sopa de azeite de oliva

• 4 xícaras de caldo de legumes (ou água)

• Sal e pimenta a gosto

• Temperos opcionais: cominho, gengibre, noz-moscada, etc.

• Salsinha picada para finalizar (opcional)

Modo de Preparo

• Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
• Adicione a abóbora e as batatas picadas à panela e refogue por alguns minutos.
• Tempere com sal, pimenta e outros temperos opcionais de sua escolha.
• Despeje o caldo de legumes (ou água) na panela, cobrindo os legumes.
• Deixe ferver e, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo.
• Cozinhe por cerca de 20-25 minutos, ou até que os legumes estejam macios.
• Use um liquidificador de imersão para triturar os legumes até obter um caldo cremoso. Você também pode transferir o caldo para um liquidificador convencional, mas deixe esfriar um pouco antes de bater.
• Prove e ajuste os temperos conforme necessário.
• Sirva quente, polvilhando salsinha picada por cima, se desejar.