Caldo de abóbora com carne seca

O caldo de abóbora com carne seca oferece diversos benefícios para a saúde. Veja alguns deles:

1. Rico em nutrientes: A abóbora é uma excelente fonte de vitaminas A, C e E, além de minerais como potássio e magnésio. A carne seca adiciona proteínas de qualidade ao prato.
2. Fortalece o sistema imunológico: As vitaminas presentes na abóbora, especialmente a vitamina C, ajudam a fortalecer o sistema imunológico, tornando-o mais resistente a infecções e doenças.
3. Fonte de fibras: A abóbora e a carne seca são alimentos ricos em fibras, o que contribui para a saúde intestinal, regulando o funcionamento do intestino e promovendo a sensação de saciedade.
4. Baixo teor de gorduras: A carne seca, quando preparada corretamente, apresenta um baixo teor de gorduras saturadas. Isso contribui para uma alimentação equilibrada e ajuda a manter os níveis de colesterol sob controle.
5. Energia e saciedade: O caldo de abóbora com carne seca é uma refeição nutritiva que fornece energia devido aos carboidratos presentes na abóbora, além de promover uma sensação de saciedade devido às fibras e às proteínas da carne seca.

Lembrando que é importante consumir o caldo de abóbora com carne seca com moderação, principalmente para aqueles que precisam controlar a ingestão de sódio devido à presença da carne seca.

Caldo de abóbora com carne seca

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Serve

4

porções

Tempo

40

minutos

Aqui está a receita do caldo de abóbora com carne seca:

Ingredientes

• 500 g de abóbora descascada e cortada em cubos

• 200 g de carne seca dessalgada e desfiada

• 1 cebola picada

• 2 dentes de alho picados

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

• Sal a gosto

• Pimenta-do-reino a gosto

• Cheiro-verde picado a gosto

Modo de Preparo

• Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até dourarem.
• Adicione a carne seca desfiada e refogue por mais alguns minutos.
• Acrescente a abóbora em cubos e cubra com água suficiente para cobrir os ingredientes.
• Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
• Deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 30 minutos, ou até que a abóbora esteja macia.
• Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
• Com o auxílio de um mixer de mão ou liquidificador, bata a mistura até obter um caldo cremoso.
• Se preferir um caldo mais rústico, amasse a abóbora com um garfo.
• Volte o caldo para a panela e aqueça novamente antes de servir.
• Sirva quente, polvilhado com cheiro-verde picado por cima.