Caldo de abóbora com frango

O caldo de abóbora com frango oferece vários benefícios à saúde, incluindo:

1. Fonte de nutrientes: A abóbora é rica em nutrientes essenciais, como vitaminas A, C e E, além de minerais como potássio e magnésio. O frango adiciona proteína magra à refeição.
2. Rica em fibras: A abóbora é uma excelente fonte de fibras, que auxiliam na saúde digestiva, promovem a saciedade e contribuem para um bom funcionamento do intestino.
3. Baixo teor calórico: O caldo de abóbora com frango é uma opção de refeição leve, com baixo teor calórico, sendo uma boa escolha para quem busca manter ou perder peso.
4. Fonte de antioxidantes: A abóbora e o frango contêm antioxidantes que ajudam a combater os radicais livres e proteger as células contra danos oxidativos.
5. Suporte ao sistema imunológico: A vitamina C presente na abóbora e no frango auxilia na função do sistema imunológico, ajudando a fortalecer as defesas do corpo.
6. Energia e reparação muscular: A proteína do frango contribui para a construção e reparação muscular, sendo benéfica para atletas e praticantes de atividades físicas.

Lembre-se de que os benefícios podem variar de acordo com os ingredientes utilizados na receita e a quantidade consumida. É importante adotar uma dieta equilibrada e variada para obter todos os nutrientes necessários para uma boa saúde.

Caldo de abóbora com frango

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Serve

4

porções

Tempo

40

minutos

Aqui está a receita de caldo de abóbora com frango:

Ingredientes

• 500 g de abóbora descascada e cortada em cubos

• 300 g de peito de frango desossado e sem pele, cortado em cubos

• 1 cebola média, picada

• 2 dentes de alho, picados

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

• 1 litro de caldo de galinha (ou água)

• Sal e pimenta a gosto

• 1 colher de chá de páprica (opcional)

• Salsinha picada para decorar

Modo de Preparo

• Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados e refogue até ficarem macios e levemente dourados.
• Adicione o frango à panela e refogue até que esteja cozido por todos os lados.
• Acrescente a abóbora em cubos à panela e misture bem com o frango.
• Despeje o caldo de galinha (ou água) na panela, suficiente para cobrir os ingredientes. Tempere com sal, pimenta e a páprica, se desejar.
• Deixe ferver e, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo. Cozinhe por cerca de 20-25 minutos, ou até que a abóbora esteja macia e cozida.
• Retire do fogo e, com o auxílio de um mixer de mão ou liquidificador, bata a mistura até obter um caldo liso e cremoso. Se necessário, adicione mais caldo de galinha ou água para atingir a consistência desejada.
• Volte o caldo para a panela e aqueça novamente em fogo baixo até ficar bem quente.
• Sirva o caldo de abóbora com frango em tigelas individuais, decorado com salsinha picada por cima.