Caldo de Alho

Postado em: 28 de agosto de 2024

Esta receita simples e aromática combina a riqueza das ervas frescas com o sabor suave do alho para criar um caldo reconfortante e nutritivo. O toque final da gema de ovo proporciona uma textura levemente cremosa, tornando este caldo perfeito para ser apreciado quente em dias frios ou como uma base saborosa para outros pratos.

Caldo de Alho

5.0 de 1 voto

Serve

porções

Tempo

minutos

Ingredientes

1 litro de água
6 dentes de alho amassados
1 ramo de sálvia
1 ramo de tomilho
1/2 folha de louro
1 gema de ovo

Modo de Preparo

Leve a água para ferver em uma panela, adicionando sal e os dentes de alho amassados.
Quando começar a ferver, acrescente os ramos de sálvia, tomilho e a meia folha de louro, tampe a panela e retire do fogo.
Deixe a mistura descansar por 15 minutos, permitindo que as ervas liberem seus sabores.
Após esse tempo, remova as folhas da infusão.
Em uma tigela separada, bata a gema de ovo com uma pequena quantidade do caldo quente e, em seguida, incorpore lentamente de volta na panela, mexendo até que a mistura engrosse.
Sirva imediatamente, bem quente.

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